Dado vegetale homemade
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Zucchine Ripiene Con Gamberetti E Finta Salsa Rosa...
ingredienti
persone
2
Zucchine
3 unità
Gamberetti
150 grammi
Pomodorini
100 grammi
Cipolle
1 metà
Vino bianco
q.b.
Basilico
6 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Farina di mais giallo
25 grammi
Secondi Piatti da Italia
Zucchine Ripiene Con Gamberetti E Finta Salsa Rosa...
Zucchine Ripiene Con Gamberetti E Finta Salsa Rosa...
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le zucchine ripiene con gamberetti e finta salsa rosa è un'idea nata dalla voglia di unire il sapore del pesce con quello delle verdure,volevo creare anche una finta salsa rosa che non avesse all'interno ne maionese ne ketchup e che quindi fosse anche light,sono riuscita nell'impresa grazie,all'interno delle zucchine ed ai pomodorini che hanno dato il giusto colore,i vostri #bambini ne andranno matti...!!!
preparazione
step 1
Porto a bollore una pentola con dell'acqua intanto,dopo aver lavato le zucchine le privo delle estremità e le taglio a metà,le cuocio nell'acqua per 5 minuti,le scolo con una schiumarola e le lascio raffreddare.
step 2
Con un cucchiaino li privo della polpa e la metto da parte.Dispongo le zucchine su una teglia rivestita di carta forno.
step 3
Preparo la finta salsa rosa: Trito finemente la cipolla ed i pomodorini a metà.In una padella verso un filo d'olio aggiungo quest'ultimi e lascio cuocere per pochi minuti.
step 4
Inserisco la polpa di zucchine,le spezie, il basilico e poi i gamberetti sfumando con il vino.Lascio cuocere ed insaporire il tutto.Con un cucchiaio prelevo il condimento senza i gamberetti e frullo con un minipiper...
step 5
fino a formare una salsa omogenea.Riempio le zucchine con la finta salsa rosa e con i gamberetti.Spolverizzo con farina di mais o pangrattato ed inforno nel forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti.
