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Autunno: crudo e fichi caramellati

ingredienti

persone

4

Pane di farina tipo 0

400 grammi

Robiola

300 grammi

Prosciutto crudo

200 grammi

Fichi

200 grammi

Miele

2 cucchiaini

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Erba cipollina

50 grammi

Antipasti da Italia

Autunno: crudo e fichi caramellati

Autunno: crudo e fichi caramellati

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Autunno: crudo e fichi caramellati

Crostini autunnali con robiola all'erba cipolle, prosciutto crudo e fichi caramellati con miele di tiglio.. un buon modo per iniziare l'anno!

Autunno: crudo e fichi caramellati step 1

step 1

Tagliare il pane a fette di 2-3 cm e tostarlo a parte tagliare i fichi a spicchi, aggiungere 2 cucchiaini di mielemeglio di tiglio e poi saltare a fuoco medio in una padella fino ad ottenere un colore bruno.

Autunno: crudo e fichi caramellati step 2

step 2

Lasciare raffreddare i fichi su una teglia ben separati tra loro.

Autunno: crudo e fichi caramellati step 3

step 3

A parte mettere la robiola in una terrina con erba cipollina sminuzzata, olio sale e pepe nero. Amalgamare il tutto e nel caso regolare il sapore non deve diventare troppo salata.

Autunno: crudo e fichi caramellati step 4

step 4

Preparare i crostini spalmando della robiola sul pane come primo strato, poi 2-3 fette di crudo e due spicchi di fichi. Guarnire con qualche filo di erba cipollina e una macinata di pepe nero.

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