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Bufala ripiena su specchio di fichi d'india

ingredienti

persone

4

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio in polvere

q.b.

Fichi d'India

2 unità

Zucchine

4 unità

Mozzarella di bufala campana DOP

2 unità

Bresaola

140 grammi

Antipasti da Italia

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india

con carne con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india

Ricetta semplice e adatta per ogni occasione, ma soprattutto buonissima e dal gusto ricercato.

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india step 1

step 1

Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle piccole quindi farle rosolare con un filo d' olio in padella, aggiustare di sale , pepe , aglio poi coprire con 2 dita di acqua e lasciar cuocere.

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india step 2

step 2

Quando le zucchine saranno pronte trasferirle in una ciotola, nel frattempo svuotare l'interno delle mozzarelle ed unirlo alle zucchine con la Bresaola della Valtellina IGP tagliata a striscioline e amalgamare il tutto.

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india step 3

step 3

Pulire i fichi d'India e uno alla volta metterli a pezzi in un colino e schiacciare la polpa con una forchetta così da ricavarne un succo.

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india step 4

step 4

Riempire le mozzarelle con il composto di zucchine e adagiarvi sopra la calotta asportata, fermandola con un rametto di rosmarino.

Bufala ripiena su specchio di fichi d'india step 5

step 5

Distribuire il succo dei fichi d'India in ogni piatto, adagiarvi nel centro la mozzarella ripiena e servire.

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