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Cheesecake alle fragole

ingredienti

persone

8

Gelatina per dolci

12 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Limoni

1 unità

Fragole

250 grammi

Zucchero a velo

80 grammi

Panna da montare

300 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

500 grammi

Burro

130 grammi

Biscotti secchi

200 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake alle fragole

Una torta fresca,facile da fare e veloce perché potete farla la sera prima!!

Cheesecake alle fragole step 1

step 1

Schiacciate con un mattarello i biscotti, dopo averli chiusi bene in una busta ermetica oppure se vi trovate più comodi frullateli con il mixer.

Cheesecake alle fragole step 2

step 2

Sciogliete il burro in microonde o a bagno maria .

Cheesecake alle fragole step 3

step 3

Unite il burro con i biscotti e disponetelo sulla base della vostra teglia già foderata con carta da forno. (Vi consiglio una teglia apribile)

Cheesecake alle fragole step 4

step 4

Mettete in frigo a far rassodare il tutto e passiamo alla crema.

Cheesecake alle fragole step 5

step 5

Mettete la gelatina (8gr) o colla di pesce in acqua ben fredda. Montate la panna (240gr)

Cheesecake alle fragole step 6

step 6

In un’altra ciotola mettete la philadelphia, lo zucchero e succo di mezzo limone e montate. Incorporate la panna al formaggio fresco e mescolate.

Cheesecake alle fragole step 7

step 7

Intanto scaldate 4 cucchiai di panna dolce non montata (senza far bollire) e aggiungetevi la gelatina strizzata.

Cheesecake alle fragole step 8

step 8

Quando la gelatina si sarà sciolta per bene fatela raffreddare per qualche minuto e aggiungetela alla crema e mescolate.

Cheesecake alle fragole step 9

step 9

Prendete la base di biscotti. Prendete delle fettine di fragole e mettetele in piedi sul bordo della base di biscotti.

Cheesecake alle fragole step 10

step 10

Poi versateci la crema che sarà bella cremosa e livellate per bene. Lasciate raffreddare in frigo, mentre noi passiamo alla gelatina di fragole!

Cheesecake alle fragole step 11

step 11

Per la Gelatina di fragole: mettete la gelatina (4gr) in acqua ben fredda. Lavate e Tagliate in pezzi le fragole.

Cheesecake alle fragole step 12

step 12

In un pentolino mettete le fragole, lo zucchero e il succo di limone e fate cuocere a fiamma bassa, continuando a girare finché le fragole non avranno rilasciato tutto il loro succo.

Cheesecake alle fragole step 13

step 13

Togliete del fuoco, frullate con un mixer ad immersione e rimettete sul fuoco. Aggiungete la gelatina strizzata e mescolate per farla sciogliere e poi spegnete il fuoco.

Cheesecake alle fragole step 14

step 14

Fatela raffreddare e mescolate ogni tanto ( non troppo se no si solidifica!)

Cheesecake alle fragole step 15

step 15

Quando è tiepidina, prendete la torta dal frigo versate la gelatina senza togliere lo stampo. Se volete decorate adesso con delle fettine di fragole così rimangono ben ferme quando la gelatina si solidificherà.

Cheesecake alle fragole step 16

step 16

Rimettete la vostra Cheesecake in frigo per almeno 2-3 ore.

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