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Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free

ingredienti

persone

10

Zucchero bianco

200 grammi

Olio di semi di arachidi

120 grammi

Cacao amaro

80 grammi

Uova

4 unità

Farina di riso

250 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Dolci da Italia

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free

vegetariano con uova con noci con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free

Chi lo ha detto che essere celiaci significa mangiare senza gusto? Ecco un dolce completamente gluten free che vi farà cambiare idea !

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 1

step 1

Le farine prive di glutine tendono ad appesantire l' impasto per questo è necessaria un pò piu di pazienza per cercare di far acquisire volume! Per prima cosaho separato i tuorli dagli albumi delle uova

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 2

step 2

Ho emulsionato con un minipimer i tuorli con lolio di semi fini ad ottenere una densità simile ad una maionese

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 3

step 3

Ho montato gli albumi a neve rendendoli più densi possibile

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 4

step 4

Ho aggiunto ai tuorli emulsionati il cacao e poi un po alla volta la farina che ha una grana molto più spessa rispetto alle nostre abitudini, e il lievito mescolando con un frullatore elettrico

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 5

step 5

Alla fine ho aggiunto i tuorli montati a cui poi ho aggiunto lo zucchero , in questo modo il composto incorpora aria e ho continuato a mescolare con un cucchiaio in legno per non far smontare l' impasto

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 6

step 6

Ho usato lolio di semi e la farina di riso per preparare la teglia , ma potete usare anche il cacao , magari quello zuccherato

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 7

step 7

Ho cotto in forno a 160° C statico per 30 minuti circa , ma fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura che dipende molto dal forno

Ciambella al cioccolato con farina di riso gluten free step 8

step 8

ho decorato con succhero a velo

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