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Ciliegine di mozzarella e altre bontà

ingredienti

persone

10

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 litro

Prezzemolo

1 rametto

Farina di mais giallo

50 grammi

Pangrattato

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

75 grammi

Parmigiano grattugiato

70 grammi

Salame, tipo Milano

50 grammi

Uova

1 unità

Mozzarella

250 grammi

Antipasti da Italia

Ciliegine di mozzarella e altre bontà

Ciliegine di mozzarella e altre bontà

con carne con glutine con uova con lattosio con noci ricco in calcio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciliegine di mozzarella e altre bontà

Eccomi con un finger food sfizioso e veloce da realizzare. Pochi ingredienti, un po' di fantasia ed ecco apparire una cestino di pura bontà che, forse, avrà qualcosa di magico, perchè il suo contenuto è sparito all'istante: non facevo in tempo a friggere che c'era chi se le spazzolava allegramente...In fondo meglio così, vuol dire che sono proprio buone le mie ciliegine!!!

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 1

step 1

Preparazione (converrete con me che è velocissima).

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 2

step 2

Mettere nel mixer la mozzarella a pezzi, l'uovo, la farina (2 cucchiai), il parmigiano (3 cucchiai), il salame , il sale e l'origano. Frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 3

step 3

In un piatto mescolare il pangrattato, le farine di mais e 00, il parmigiano e il prezzemolo tritato

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 4

step 4

Prelevare un quantitativo di composto grande circa come una grossa oliva e passarlo nella panure ripetutamente. Formare tutte le ciliegine.

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 5

step 5

Scaldare un tegame con abbondante olio: quando quest'ultimo è ben caldo, friggervi le ciliegine fino a doratura.

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 6

step 6

Scolare e passare su carta assorbente per eliminare l'unto (in realtà si tratta di un fritto completamente asciutto).

Ciliegine di mozzarella e altre bontà step 7

step 7

Salare e gustare sia calde che tiepide..

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