Cous cous con carote, zucchine e pollo alla curcuma e curry
2 ricette
Couscous speziato con pollo e verdure
ingredienti
persone
2
Couscous
100 grammi
Petto di pollo
150 grammi
Peperoni rossi
1 unità
Zucchine
1 unità
Curcuma
q.b.
Curry in polvere
q.b.
Limoni
2 unità
Salsa di soia
q.b.
Piatti Unici da Asia
Couscous speziato con pollo e verdure
Couscous speziato con pollo e verdure
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto facile e gustoso che unisce l'energia dei carboidrati con una buona dose di sane verdure e delizioso petto di pollo. Nota: in questo caso ho unito tutti gli ingredienti per ottenere un piatto unico, ma è anche possibile impiattare il couscous separatamente dal resto e mescolarli a piacere durante il pasto
preparazione
step 1
Tagliate il petto di pollo in bocconcini e, per insaporirlo, mettetelo a marinare per circa 20 min in una piccola teglia con succo di limone e salsa di soia. Aggiungete sale e pepe al pollo e riponete la teglia in frigo.
step 2
Nel frattempo preparate una padella su fuoco basso con olio, una rondella di porro (facoltativo), curry, curcuma e salsa di soia, tutto mescolato con poca acqua. La quantità di curry e curcuma dipende da gusto personale.
step 3
Tagliate peperone e zucchina a pezzetti e inseriteli nella padella già preparata, aggiungendo acqua e sale. Coprite e lasciate cucinare per mezz'ora circa a fuoco medio. In un tegamino a parte fate bollire dell'acqua.
step 4
Intanto prendete il pollo dal frigo e cuocetelo in una padella antiaderente per circa 15 minuti. Per ultimare la cottura, unitelo alle verdure e saltate il tutto per 5 minuti.
step 5
Versate il couscous in una ciotola e, quando l'acqua starà per bollire, salatela e unitela al couscous fino a ricoprirlo del tutto. Coprite la ciotola per qualche minuto, poi mescolate per ottenere la consistenza voluta.
step 6
A questo punto potete o unire tutti gli ingredienti per ottenere un piatto unico, oppure impiattare il couscous separatamente dal resto e mescolarlo con verdure e pollo a piacimento durante il pasto. Buon appetito!
