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Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

ingredienti

persone

6

Uovo, tuorlo

4 grammi

Latte di mandorle

500 grammi

Zucchero di canna integrale

80 grammi

Farina di semi di Carrube

2 cucchiaini

Buccia d'arancia

2 cucchiai

Cannella

15 grammi

Canditi

30 grammi

Dolci da Italia

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

vegetariano con uova con frutta a guscio fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato

Un dessert da preparare in anticipo con le ultime arance della stagione: la crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato. Questa crema è un ottimo modo per terminare una cena con un dolce fresco e leggero senza glutine, senza latticini, senza soia e senza farina oppure per essere usata, come da tradizione, in torte e crostate.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 1

step 1

Fate scaldare a fuoco basse il latte di mandorla con la stecca di cannella e la scorza darancia. Nel frattempo lavorate in una ciotola di vetro o acciaio i tuorli con lo zucchero e la farina di semi di carrube.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 2

step 2

Non appena il latte è caldo, ma non ha ancora raggiunto il bollore, eliminate la stecca di cannella e versatelo lentamente e a poco a poco nel composto di uova e zucchero, mescolando bene per farlo sciogliere.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 3

step 3

A questo punto riversate la base della crema nel pentolino e mettete nuovamente sul fuoco, portando la crema a bollore.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 4

step 4

Cuocete finché non avrà raggiunto la densità desiderata tenete a mente che in frigo la crema solidificherà un altro po.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 5

step 5

Fate raffreddare la crema ormai cotta pochi minuti e poi versatela in una ciotola in cui farla freddare totalmente prima di conservarla in frigorifero.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 6

step 6

Al momento di preparare le monoporzioni togliete la crema dal frigo e aggiungete i canditi mescolando bene.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 7

step 7

Versate sul fondo di ogni coppetta qualche cucchiaiata di crema e riponete in frigo se passa più di mezzora da quando verrà mangiata.

Crema pasticciera allarancia con crumble al cioccolato step 8

step 8

Decorate con il crumble solo al momento di servire in modo da evitare che si ammolli ed un pizzico di cannella in polvere.

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