Crostata mille frutti
10 ricette
Crostata alla crema di limoni
ingredienti
persone
6
Buccia di limone grattugiata
2 cucchiai
Farina di frumento tipo 00
550 grammi
Zucchero bianco
320 grammi
Uovo, tuorlo
2 unità
Latte intero
500 mL
Lievito per dolci
8 grammi
Burro
250 grammi
Uova
2 unità
Dolci da Italia
Crostata alla crema di limoni
Crostata alla crema di limoni
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce buonissimo, profumato e soffice
preparazione
step 1
Per la crema al limone: In un tegame scaldare il latte e la scorza di 2-3 limoni.Nel frattempo sbattere i tuorli con 120gr di zucchero e 50gr di farina.
step 2
Quindi versare il composto di uova nel latte e appena inizia a bollire girare per qualche minuto,fino a quando si addenserà.
step 3
Per la frolla: in un robot da cucina inserire 500gr di farina, le uova, 200 gr di zucchero, il burro, la scorza di 2 limoni e mezza bustina di lievito quindi amalgamare in modo da ottenere un composto omogeneo
step 4
A questo punto con il mattarello stendere metà della frolla,così da ottenere il guscio della crostata.Con i lembi della forchetta praticare dei fori,così la crostata non gonfierà eccessivamente durante la cottura
step 5
Distribuire la crema al limone,preparata in precedenza.Stendere la frolla rimanente così da ricavare un disco,quindi adagiarlo sulla crema di limoni e con l'aiuto di una forchetta sigillare i bordi della crostata
step 6
Infornare a 180° per 35 minuti circa.
