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Crostata con crema chantilly mele e cannella

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Burro

125 grammi

Zucchero bianco

125 grammi

Uova

1 unità

Vanillina

1 bustina

Lievito per dolci

1 unità

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Sale iodato

1 pizzico

Latte intero

250 grammi

Uovo, tuorlo

3 unità

Zucchero bianco

110 grammi

Panna da montare

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

25 grammi

Vaniglia, estratto

q.b.

Biscotti secchi

100 grammi

Noci fresche

50 grammi

Mandorle

50 grammi

Mele

3 unità

Cannella

q.b.

Zucchero a velo

1 cucchiaio

Dolci da Italia - Lazio

Crostata con crema chantilly mele e cannella

Crostata con crema chantilly mele e cannella

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata con crema chantilly mele e cannella

Deliziosa crostata farcita con crema chantilly mele e cannella

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 1

step 1

Per prima cosa preparate la frolla. Mettete su un piano da lavoro, la farina, lo zucchero, la vanillina, il sale, il lievito e la scorza di limone.

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 2

step 2

Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e per ultimo l' uovo. Lavorate gli ingredienti fino ad arrivare ad un impasto elastico

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 3

step 3

Formate una palla e avvolgetela con pellicola trasparente. Fate riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 4

step 4

Nel frattempo preparate la crema, facendo bollire il latte con la 1/2 bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, sollevare la bacca

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 5

step 5

e poi, poco alla volta, unire anche il latte caldo. Rimettere sul fuoco e far bollire per pochi minuti mescolando continuamente fino a che la crema pasticcera si sarà addensata. Farla raffreddare e montare a parte

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 6

step 6

la panna fresca. Aggiungerla alla crema mescolando delicatamente. Tritate le mandorle, le noci e i biscotti e amalgamate insieme.

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 7

step 7

Stendete la frolla con l'aiuto di un mattarello e con essa foderate una tortiera ricoperta con carta forno. Fate aderire bene il guscio di pasta premendo con le dita sui bordi e sul fondo dello stampo.

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 8

step 8

Ricoprite completamente la base con il composto di biscotti , mandorle e noci tritati, e lasciate 2 cucchiai da parte. Aggiungete la crema chantilly e poi disponete sopra a raggiera gli spicchi sottili

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 9

step 9

di mele renette. Terminate spolverizzando sopra della cannella in polvere e il composto lasciato da parte di biscotti e frutta secca.

Crostata con crema chantilly mele e cannella step 10

step 10

Cuocete in forno caldo a 170° per circa 45 minuti ( la cottura è indicativa, verificatela sempre in base al vostro forno ). Fate raffreddare completamente e spolverizzate con dello zucchero a velo. Conservate in frigo

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