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Crostata di rose al limone

ingredienti

persone

8

Farina di grano tenero

200 grammi

Farina di grano duro

100 grammi

Zucchero di canna integrale

100 grammi

Olio di semi vari

70 mL

Uova

1 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Fette biscottate

3 fette

Sale iodato

1 pizzico

Lievito per dolci

5 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Latte vegetale

500 mL

Zucchero di canna integrale

5 cucchiai

Farina di grano tenero

5 cucchiai

Uova

2 unità

Limoni

2 unità

Latte vegetale

1 mL

Dolci da Italia

Crostata di rose al limone

Crostata di rose al limone

vegetariano con glutine con uova con noci con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di rose al limone

Alla mia mamma, che mi sprona sempre e mi incoraggia!

Crostata di rose al limone step 1

step 1

Mettere in infusione una bustina di tè alle rose in mezza tazza di acqua calda ( potete sostituire la bustina di tè alle rose con quella che preferite ).

Crostata di rose al limone step 2

step 2

Setacciare la farina di grano tenero ( 200 g. ) e la farina di grano duro ( 100 g. ). In una ciotola aggiungere le due farine con il sale ed il lievito per dolci.

Crostata di rose al limone step 3

step 3

A parte in un mixer inserire l' olio ( 70 ml. ), lo zucchero ( 100 g. ), la scorza grattugiata di un limone, un uovo intero ed un tuorlo.

Crostata di rose al limone step 4

step 4

Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare quindi nella ciotola con le farine ed aggiungere anche 5 cucchiai di infuso alle rose.

Crostata di rose al limone step 5

step 5

Impastare per bene fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Crostata di rose al limone step 6

step 6

Nel frattempo preparare la crema al limone. In un beker ( contenitore alto e stretto ) aggiungere il latte ( 500 ml. ), 2 uova e lo zucchero ( 5 cucchiai ).

Crostata di rose al limone step 7

step 7

Frullare con un mixer ad immersione fino a che il tutto sia omogeneo. Versare la miscela in una casseruola.

Crostata di rose al limone step 8

step 8

Versare pian piano la farina setacciata ( 5 cucchiai ) mescolando per bene con una frusta. Portare a bollore continuando sempre a mescolare.

Crostata di rose al limone step 9

step 9

Una volta che la crema si sarà addensata aggiungere la scorza grattugiata ed il succo di due limoni. Lasciar raffreddare la crema con sopra appoggiato un foglio di pellicola, in modo che non si formi la pellicina.

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