Bombe al forno con crema al rum
Dolci da Italia
Crostata di rose al limone
Crostata di rose al limone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alla mia mamma, che mi sprona sempre e mi incoraggia!
preparazione
step 1
Mettere in infusione una bustina di tè alle rose in mezza tazza di acqua calda ( potete sostituire la bustina di tè alle rose con quella che preferite ).
step 2
Setacciare la farina di grano tenero ( 200 g. ) e la farina di grano duro ( 100 g. ). In una ciotola aggiungere le due farine con il sale ed il lievito per dolci.
step 3
A parte in un mixer inserire l' olio ( 70 ml. ), lo zucchero ( 100 g. ), la scorza grattugiata di un limone, un uovo intero ed un tuorlo.
step 4
Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare quindi nella ciotola con le farine ed aggiungere anche 5 cucchiai di infuso alle rose.
step 5
Impastare per bene fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
step 6
Nel frattempo preparare la crema al limone. In un beker ( contenitore alto e stretto ) aggiungere il latte ( 500 ml. ), 2 uova e lo zucchero ( 5 cucchiai ).
step 7
Frullare con un mixer ad immersione fino a che il tutto sia omogeneo. Versare la miscela in una casseruola.
step 8
Versare pian piano la farina setacciata ( 5 cucchiai ) mescolando per bene con una frusta. Portare a bollore continuando sempre a mescolare.
step 9
Una volta che la crema si sarà addensata aggiungere la scorza grattugiata ed il succo di due limoni. Lasciar raffreddare la crema con sopra appoggiato un foglio di pellicola, in modo che non si formi la pellicina.