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Bombe al forno con crema al rum

ingredienti

persone

6

Farina di grano tenero

400 grammi

Lievito di birra fresco

15 grammi

Latte vegetale

150 mL

Uova

2 unità

Zucchero di canna integrale

70 grammi

Burro vegetale

20 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Latte vegetale

500 mL

Uova

2 unità

Zucchero di canna integrale

100 grammi

Rum

5 cucchiai

Farina di grano tenero

50 grammi

Uova

1 unità

Latte vegetale

3 cucchiai

Dolci da Italia

Bombe al forno con crema al rum

Bombe al forno con crema al rum

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bombe al forno con crema al rum

Sarà capitato molte volte di entrare in un bar e essere travolti dal profumino invitante delle leccornie che stanno dietro al bancone. Un mix di odori da far venire l' acquolina in bocca. E' successo anche a me e così mi sono promessa di prepararli a casa, in una versione più leggera ma comunque gustosa. Ecco qui come preparare le bombe al forno con crema al Rum.

Bombe al forno con crema al rum step 1

step 1

Incominciare con la preparazione delle bombe. In un pentolino lasciar intiepidire il latte ( 150 ml. ), aggiungere un cucchiaino di zucchero e il lievito di birra fresco. Lasciar sciogliere per bene.

Bombe al forno con crema al rum step 2

step 2

In un' impastatrice con gancio J inserire la farina precedentemente setacciata ( 400 g. ), 2 uova e lo zucchero ( 70 g. ). Versare al centro anche il latte intiepidito.

Bombe al forno con crema al rum step 3

step 3

Lasciar impastare ed aggiungere poco per volta il burro tagliato a pezzetti. Completare con un pizzico di sale. ( Se il composto vi risulterà troppo appiccicoso potete aggiungere con moderazione un po' di farina )

Bombe al forno con crema al rum step 4

step 4

Una volta ottenuto un panetto liscio ed elastico trasferire in una ciotola coperta con un canovaccio. Far lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume.

Bombe al forno con crema al rum step 5

step 5

Nel frattempo preparare la crema al Rum. Il procedimento è semplice e veloce. In un baker ( un contenitore dai bordi alti ) versare 2 uova, il latte ( 500 ml ), lo zucchero ( 100 g. ) e la farina setacciata ( 50 g. )

Bombe al forno con crema al rum step 6

step 6

Frullare il tutto con un minipimer. Versare il composto in un pentolino, lasciar cuocere a fuoco basso e mescolare finché la crema non diventerà densa. Riporre la crema in una ciotola, aggiungere il Rum e mescolare .

Bombe al forno con crema al rum step 7

step 7

Trascorso il tempo necessario di lievitazione dei bomboloni, con l' impasto formare delle palline e poggiarle distanziate su una leccarda coperta da carta forno. Far lievitare per un' altra oretta.

Bombe al forno con crema al rum step 8

step 8

rascorso questo tempo spennellare i bomboloni con un uovo intero e un po' di latte. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Bombe al forno con crema al rum step 9

step 9

Lasciar raffreddare i bomboloni per un' ora. Con un coltello fare un foro di 2 centimetri sul bombolone. Con l' aiuto di un cucchiaino, rimuovere l' interno.Mettere la crema in una sa à poche e riempire i bomboloni.

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