Crostata di rose al limone
Dolci da Italia
Bombe al forno con crema al rum
Bombe al forno con crema al rum
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sarà capitato molte volte di entrare in un bar e essere travolti dal profumino invitante delle leccornie che stanno dietro al bancone. Un mix di odori da far venire l' acquolina in bocca. E' successo anche a me e così mi sono promessa di prepararli a casa, in una versione più leggera ma comunque gustosa. Ecco qui come preparare le bombe al forno con crema al Rum.
preparazione
step 1
Incominciare con la preparazione delle bombe. In un pentolino lasciar intiepidire il latte ( 150 ml. ), aggiungere un cucchiaino di zucchero e il lievito di birra fresco. Lasciar sciogliere per bene.
step 2
In un' impastatrice con gancio J inserire la farina precedentemente setacciata ( 400 g. ), 2 uova e lo zucchero ( 70 g. ). Versare al centro anche il latte intiepidito.
step 3
Lasciar impastare ed aggiungere poco per volta il burro tagliato a pezzetti. Completare con un pizzico di sale. ( Se il composto vi risulterà troppo appiccicoso potete aggiungere con moderazione un po' di farina )
step 4
Una volta ottenuto un panetto liscio ed elastico trasferire in una ciotola coperta con un canovaccio. Far lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume.
step 5
Nel frattempo preparare la crema al Rum. Il procedimento è semplice e veloce. In un baker ( un contenitore dai bordi alti ) versare 2 uova, il latte ( 500 ml ), lo zucchero ( 100 g. ) e la farina setacciata ( 50 g. )
step 6
Frullare il tutto con un minipimer. Versare il composto in un pentolino, lasciar cuocere a fuoco basso e mescolare finché la crema non diventerà densa. Riporre la crema in una ciotola, aggiungere il Rum e mescolare .
step 7
Trascorso il tempo necessario di lievitazione dei bomboloni, con l' impasto formare delle palline e poggiarle distanziate su una leccarda coperta da carta forno. Far lievitare per un' altra oretta.
step 8
rascorso questo tempo spennellare i bomboloni con un uovo intero e un po' di latte. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
step 9
Lasciar raffreddare i bomboloni per un' ora. Con un coltello fare un foro di 2 centimetri sul bombolone. Con l' aiuto di un cucchiaino, rimuovere l' interno.Mettere la crema in una sa à poche e riempire i bomboloni.