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Fagottini semintegrali al radicchio variegato

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Farina integrale

100 grammi

Burro

100 grammi

Acqua

70 grammi

Radicchio rosso

100 grammi

Radicchio verde

100 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pinoli secchi

30 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Antipasti da Italia

Fagottini semintegrali al radicchio variegato

Fagottini semintegrali al radicchio variegato

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagottini semintegrali al radicchio variegato

Questi fagottini sono facilissimi da fare e veloci sono perfetti come sfizi per un aperitivo tra amici oppure al posto del pane con secondi di carne o pesce. Vi conquisteranno sicuramente!

Fagottini semintegrali al radicchio variegato step 1

step 1

In una padella fate appassire il radicchio con 3 cucchiai di olio per circa 5/10 minuti a cottura ultimata aggiungetevi i pinoli e fatelo raffreddare.

Fagottini semintegrali al radicchio variegato step 2

step 2

Intanto prepariamo la pasta brisè: mettete in un mixer le farine ed il burro a tocchetti azionatelo fino a quando non avrete ottenuto un composto simile alla farina. Mettetelo in una ciotola e versatevi lacqua

Fagottini semintegrali al radicchio variegato step 3

step 3

impastate velocemente per ottenere un panetto da riporre in frigo per circa 20 minuti. Una volta trascorso il tempo necessario prendete il radicchio e, se ci fossero dei pezzi troppo grandi, tritatelo al coltello

Fagottini semintegrali al radicchio variegato step 4

step 4

poi stendete la pasta brisè, ritagliatevi dei quadrati, mettetevi al centro un cucchiaio di radicchio e chiudeteli in modo tale da ottenere dei triangolini. Incideteli sulla superficie e spennellateli con del tuorlo.

Fagottini semintegrali al radicchio variegato step 5

step 5

Fateli cuocere per circa 20/30 minuti in forno caldo a 180 gradi.

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