6

condividi su

Torta di rose mediterranea

ingredienti

persone

8

Latte intero

130 grammi

Uovo, tuorlo

3 unità

Uova

2 unità

Lievito di birra secco

3 grammi

Zucchero di canna

30 grammi

Burro

100 grammi

Sale iodato

10 grammi

Pomodori secchi

100 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Basilico

10 grammi

Cipolle

250 grammi

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Origano

1 grammo

Pinoli secchi

70 grammi

Olive taggiasche

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Antipasti da Italia

Torta di rose mediterranea

Torta di rose mediterranea

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di rose mediterranea

E' una splendida ricetta, da assaggiare e sperimentare, di Luca Montersino che per me è sempre una garanzia! Posso solo consigliarvi di provarla, in versione monoporzione così come ho fatto io, o come torta unica così come nella versione originale.

Torta di rose mediterranea step 1

step 1

Per la pasta. Impasta con il gancio della planetaria la farina, il latte, il lievito, le uova e i tuorli.

Torta di rose mediterranea step 2

step 2

Quando l'impasto è diventato elastico e omogeneo, unisci poco alla volta lo zucchero, il burro in pomata e, quando anche quest'ultimo si è assorbito, completa con il sale.

Torta di rose mediterranea step 3

step 3

Lascia lievitare per un'oretta abbondante in una ciotola imburrata.

Torta di rose mediterranea step 4

step 4

Per la crema di pomodori secchi. Salta rapidamente in padella con l'olio i pomodori secchi eventualmente sgocciolati dall'olio, aggiungi il basilico, togli dal fuoco e frulla con il minipimer a immersione.

Torta di rose mediterranea step 5

step 5

Per le cipolle all'origano. Taglia le cipolle a julienne, stufale in padella con l'olio extra vergine d'oliva e profumatele con l'origano secco.

Torta di rose mediterranea step 6

step 6

Per il montaggio.Stendi l'impasto in un rettangolo, spalma uniformemente la crema di pomodori secchi e, su tutta la superficie, distribuisci le cipolle, i pinoli e le olive denocciolate.

Torta di rose mediterranea step 7

step 7

Arrotola su se stesso per il lato lungo. Taglia a rondelle spesse 3 cm e disponi in una teglia per muffin. Fai lievitare fino al raddoppio, quindi inforna a 190°C per circa 20 minuti.

Loading pic