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Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli

ingredienti

persone

4

Farfalle

320 grammi

Piselli

100 grammi

Zucchine

1 unità

Uova

2 unità

Panna fresca

100 grammi

Grana Padano grattugiato

80 grammi

Olio di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli

Pasta alla carbonara in modo diverso, perché senza guanciale, ma con verdure.

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli step 1

step 1

Spuntate la zucchina, tagliatela a cubetti.

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli step 2

step 2

In una padella scaldate olio, unite i piselli sgranatli e la zucchina tagliata. Fate cuocere le verdure a fuoco vivace per qualche minuto.

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Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli step 3

step 3

In una ciotola mescolate le uova con la panna, il grana padano grattugiato, il sale e il pepe a piacere. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli step 4

step 4

Cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela nella padella con piselli e zucchine. Per ultimo versate il composto di uova sulla pasta. Mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.

Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli step 5

step 5

Servite la pasta con una macinata di pepe. Cospargete con il grana padano grattugiato.

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