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FINOCCHI AL LATTE

ingredienti

persone

2

Finocchi

3 unità

Latte intero

1 bicchiere

Porri

1 metà

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale rosa

q.b.

Pepe

1 grammo

contorni da Italia - Lombardia

FINOCCHI AL LATTE

FINOCCHI AL LATTE

vegetariano con lattosio ricco in fibre ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

FINOCCHI AL LATTE

Un modo innovativo per proporre una verdura un pò povera di gusto in modo semplice ma gustoso.

FINOCCHI AL LATTE step 1

step 1

In una pentola versate un paio di cucchiai di olio evo ed il porro tagliato a fettine.

FINOCCHI AL LATTE step 2

step 2

Poi aggiungete i finocchi che avrete tagliato a fettine molto sottili (attenzione questo passaggio è importantissimo: il finocchio è molto duro quindi più fine è meno ci impiegate a cucinarlo!).

FINOCCHI AL LATTE step 3

step 3

Aggiustate di sale e pepe e versate quindi il bicchiere di latte. Lasciate andare a fuoco lento in modo che il latte inizi ad addensarsi e diventi molto simile alla panna da cucina.

FINOCCHI AL LATTE step 4

step 4

Quando i finocchi sono diventati molto morbidi, sono pronti. Qualora si fossero asciugati troppo, aggiungete altro latte e fateli andare fino a quando il latte non sarà più denso.

FINOCCHI AL LATTE step 5

step 5

Attenzione: DEVONO RIMANERE CREMOSI, quindi state molto attenti al passaggio di cottura del latte. Assaggiate ed eventualmente aggiungete altro pepe.

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