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Fiori di zucchina ripieni

ingredienti

persone

10

Fiori di zucca

30 unità

Uova

4 unità

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Scamorza affumicata

200 grammi

Pane grattuggiato

4 cucchiai

Acqua

2 tazze

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Erba cipollina

2 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Fiori di zucchina ripieni

Fiori di zucchina ripieni

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fiori di zucchina ripieni

Il fiori di zucchina e molto delicato sia nella preparazione che nel sapore ma si può fare in tanti modi io oggi ve lo propongo ripieno

Fiori di zucchina ripieni step 1

step 1

Puliamo e laviamo i fior di zucchina priviamo i fiori di zucchina del picciolo e facciamoli asciugare

Fiori di zucchina ripieni step 2

step 2

In una coppa mettiamo le uova e aggiungiamo il formaggio, il pane grattugiato, l'erba cipollina, scamorza a dadini l'acqua

Fiori di zucchina ripieni step 3

step 3

Amalgamiamo il tutto risulterà un impasto non molto morbido

Fiori di zucchina ripieni step 4

step 4

In un tegame mettiamo un filo di olio e un po' di sale, prendiamo i fior di zucchina e mettiamo un po' di ripieno per parte sistemiamoli nel tegame,

Fiori di zucchina ripieni step 5

step 5

Finiremo di condire con un po' di formaggio una spolverata di mollica di pane e un po' di olio mettiamo in forno a 250g fino a quando si saranno gratinati

Fiori di zucchina ripieni step 6

step 6

Un'altra alternativa è riempirli di scamorza e prosciutto a dadini o un pezzo di acciuga e scamorza seguendo sempre lo stesso procedimento

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