Pastiera salata
di
53 ricette
Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma
ingredienti
persone
8
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Curcuma
1 cucchiaino
Latte parzialmente scremato
100 grammi
Ricotta
50 grammi
Parmigiano grattugiato
200 grammi
Burro
30 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Ricotta
200 grammi
Cavoli cappuccio rosso
600 grammi
Uova
4 unità
Antipasti da Italia
Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma
Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di parmigiano alla curcuma
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete voglia di stupire i vostri amici con un elegante antipasto? Eccolo! Questo flan di cavolo viola con fonduta di parmigiano alla curcuma è davvero squisito! Delicato e dall'aspetto raffinato, non si può fare a meno del bis! Provare per credere!
preparazione
step 1
Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a pezzetti. In una padella sciogliere il burro, aggiungere il cavolo precedentemente tritato e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
step 2
Trascorso questo tempo, versare il cavolo in un mixer, unire i 200 gr di ricotta, i 100 gr di parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe e frullare per 20 secondi.
step 3
Versare il composto nei pirottini di alluminio monodose imburrati. Distribuire gli stampini in una teglia da forno con bordi alti, versare l'acqua nella teglia coprendo di un paio di centimetri gli stampini
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step 4
ed infornare a 180° per 30 minuti.
step 5
Quando mancheranno pochi minuti al termine della cottura dei flan, preparare la fonduta, facendo sciogliere in un pentolino i 200 gr di parmigiano grattugiato, con i 50 gr di ricotta e il latte.
step 6
Per ultimo aggiungere la curcuma. Impiattare i flan, versare su ognuno la fonduta di parmigiano alla curcuma e spolverizzare con pepe nero. Buon appetito!
