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Frittata alle verdure con cuore filante

ingredienti

persone

4

Zucchine

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni verdi

1 unità

Melanzane

1 unità

Alloro

1 foglia

Scalogni

1 unità

Origano

1 cucchiaino

Aglio

1 unità

Uova

5 unità

Amido di mais o maizena

1 cucchiaio

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Latte parzialmente scremato

2 cucchiai

Scamorza fresca

100 grammi

Secondi Piatti da Italia

Frittata alle verdure con cuore filante

Frittata alle verdure con cuore filante

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata alle verdure con cuore filante

Frittata alle verdure con cuore filante è un secondo piatto a base di uova, verdure e cubetti di scamorza che si sciolgono allinterno.

Frittata alle verdure con cuore filante step 1

step 1

Affettate lo scalogno. Tagliate a strisce i peperoni. Tagliate la melanzana e la zucchina a tocchetti.

Frittata alle verdure con cuore filante step 2

step 2

Mettete le verdure in padella con laglio, 2 cucchiai di olio e la foglia di alloro divisa a metà, salate e fate saltare per 5-6 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere dacqua e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Frittata alle verdure con cuore filante step 3

step 3

Mettete le uova in una ciotola con il lievito, il grana grattugiato, il latte e lamido e sbattete il tutto.

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Frittata alle verdure con cuore filante step 4

step 4

ggiungete le verdure (dopo aver eliminato laglio e lalloro), unite la scamorza tagliata a dadini, condite con una presa di origano e amalgamate bene.

Frittata alle verdure con cuore filante step 5

step 5

Versate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, quando sarà caldo versate la Frittata alle verdure e cuocetela per 10 minuti per lato a fuoco basso.

Frittata alle verdure con cuore filante step 6

step 6

Servite la frittata alle verdure con cuore filante con un insalata o contorno di patate.

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