Plumcake salato zucchine e peperoni
Secondi Piatti da Italia
Frittata alle verdure con cuore filante
Frittata alle verdure con cuore filante
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Frittata alle verdure con cuore filante è un secondo piatto a base di uova, verdure e cubetti di scamorza che si sciolgono allinterno.
preparazione
step 1
Affettate lo scalogno. Tagliate a strisce i peperoni. Tagliate la melanzana e la zucchina a tocchetti.
step 2
Mettete le verdure in padella con laglio, 2 cucchiai di olio e la foglia di alloro divisa a metà, salate e fate saltare per 5-6 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere dacqua e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
step 3
Mettete le uova in una ciotola con il lievito, il grana grattugiato, il latte e lamido e sbattete il tutto.
step 4
ggiungete le verdure (dopo aver eliminato laglio e lalloro), unite la scamorza tagliata a dadini, condite con una presa di origano e amalgamate bene.
step 5
Versate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, quando sarà caldo versate la Frittata alle verdure e cuocetela per 10 minuti per lato a fuoco basso.
step 6
Servite la frittata alle verdure con cuore filante con un insalata o contorno di patate.