21

condividi su

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie

ingredienti

persone

4

Fusilli lunghi bucati

400 grammi

Funghi champignon

500 grammi

Speck

80 grammi

Aglio

1 spicchio

Vino bianco

1 bicchiere

Salvia fresca

10 grammi

Pepe nero

q.b.

Brie

150 grammi

Latte intero

300 grammi

Burro

25 grammi

Farina di frumento tipo 00

30 grammi

Noce moscata

q.b.

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie

I fusilli con funghi, speck e salsa al brie sono un primo piatto molto gustoso, ideale per chi ama i sapori intensi e i condimenti cremosi.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 1

step 1

Pulire i funghi e poi tagliarli a fettine. Tagliare anche lo speck a listarelle e mondare l'aglio. Farlo rosolare in un tegame con un filo d'olio e, non appena comincerà a sfrigolare, unire lo speck.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 2

step 2

Farlo insaporire per qualche minuto e poi aggiungere i funghi. Insaporire con un po' di pepe e di salvia e far cuocere per 5 minuti con il tegame coperto.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 3

step 3

Sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 4

step 4

Nel frattempo preparare la salsa al brie. Scaldare il latte in un pentolino ed insaporirlo con un pizzico di sale e noce moscata (non esagerare con il sale perché il brie è già molto sapido!).

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 5

step 5

In un altro piccolo tegame far sciogliere il burro e poi aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando energicamente affinché non si formino grumi.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 6

step 6

Non appena il latte sfiorerà il bollore, aggiungerlo al composto di burro e farina e continuare a mescolare. Unire infine il brie tagliato a piccoli pezzi e farlo amalgamare bene.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 7

step 7

Togliere il tegame dal fuoco e, qualora dovessero esserci ancora dei grumi, utilizzare un frullatore ad immersione per ottenere una crema completamente omogenea e vellutata.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 8

step 8

Lessare la pasta e scolarla al dente, quindi farla saltare per qualche minuto nel tegame con i funghi e aggiungere infine la salsa al brie.

Fusilli con funghi, speck e salsa al brie step 9

step 9

Impiattare e consumare i fusilli ben caldi.

Loading pic