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Insalata di farro agrodolce

ingredienti

persone

3

Farro

250 grammi

Prugne

6 grammi

Noci fresche

40 grammi

Parmigiano

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aceto di mele

1 cucchiaio

Paprica dolce

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Mele

3 unità

Piatti Unici da Italia - Umbria

Insalata di farro agrodolce

Insalata di farro agrodolce

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in calcio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di farro agrodolce

Insalata estiva agrodolce con susine rosse, mele e noci

Insalata di farro agrodolce step 1

step 1

Mettere in una pentola dell'acqua salata. Portare a bollore e lessare il farro secondo i tempi di cottura indicati nella confezione.

Insalata di farro agrodolce step 2

step 2

Lavare le mele, bucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a cubetti. Lavare le prugne, togliere il nocciolo e tagliarle a cubetti.

Insalata di farro agrodolce step 3

step 3

Porre la frutta in una capiente insalatiera e condirla con aceto di mele, sale, pepe -facoltativo - olio a piacere . Aggiungere il parmigiano reggiano tagliato a cubetti e i gherigli di noci .Scolare il farro .

Insalata di farro agrodolce step 4

step 4

Lasciare intiepidire e aggiungere all'insalata di frutta. Mescolare con cura e impiattare. Decorare con gherigli di noci e scagliette di parmigiano. Consigli: il farro è sostituibile con orzo o riso integrale.

Insalata di farro agrodolce step 5

step 5

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO.

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