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Insalata di farro agrodolce

ingredienti

persone

3

Farro

250 grammi

Prugne

6 grammi

Noci fresche

40 grammi

Parmigiano

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aceto di mele

1 cucchiaio

Paprica dolce

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Mele

3 unità

Piatti Unici da Italia - Umbria

Insalata di farro agrodolce

Insalata di farro agrodolce

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio ricco in calcio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di farro agrodolce

Insalata estiva agrodolce con susine rosse, mele e noci

Insalata di farro agrodolce step 1

step 1

Mettere in una pentola dell'acqua salata. Portare a bollore e lessare il farro secondo i tempi di cottura indicati nella confezione.

Insalata di farro agrodolce step 2

step 2

Lavare le mele, bucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a cubetti. Lavare le prugne, togliere il nocciolo e tagliarle a cubetti.

Insalata di farro agrodolce step 3

step 3

Porre la frutta in una capiente insalatiera e condirla con aceto di mele, sale, pepe -facoltativo - olio a piacere . Aggiungere il parmigiano reggiano tagliato a cubetti e i gherigli di noci .Scolare il farro .

Insalata di farro agrodolce step 4

step 4

Lasciare intiepidire e aggiungere all'insalata di frutta. Mescolare con cura e impiattare. Decorare con gherigli di noci e scagliette di parmigiano. Consigli: il farro è sostituibile con orzo o riso integrale.

Insalata di farro agrodolce step 5

step 5

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO.

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