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Insalata di patate fagiolini e pomodori

ingredienti

persone

4

Patate

4 unità

Fagiolini

600 grammi

Pomodorini

12 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Origano

q.b.

Piatti Unici da Italia - Puglia

Insalata di patate fagiolini e pomodori

Insalata di patate fagiolini e pomodori

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di patate fagiolini e pomodori

L'insalata di patate fagiolini e pomodori è un insalata semplice da preparare, sana e nutriente..un insalata sostanziosa tanto da essere consumata come piatto unico completo a pranzo o a cena! #estate

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 1

step 1

Lavate, pulite i fagiolini togliendo le estremità.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 2

step 2

Cuoceteli per 18 minuti a vapore, oppure lessandoli per 15 minuti in acqua salata.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 3

step 3

Quando i fagiolini sono cotti e raffreddati, tagliateli a pezzetti di 2-3 cm.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 4

step 4

Nel frattempo cuocete anche le patate immergendole nella pentola con l’acqua fredda e portandole ad ebollizione per 15-20 minuti, verificando la cottura con una forchetta.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 5

step 5

Una volta cotte, scolatele, spellatele e tagliatele a pezzettoni.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 6

step 6

Dopodichè lavate e tagliate i pomodorini.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 7

step 7

Fatto ciò potete assemblare l’insalata.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 8

step 8

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, condite con olio evo, sale, pepe e origano e/o basilico.

Insalata di patate fagiolini e pomodori step 9

step 9

Mescolate l’insalata e conservatela in frigo fino al momento di servire.

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