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Madeleines peperoni e pancetta affumicata

ingredienti

persone

5

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Provolone

30 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Lievito istantaneo per torte salate

1 cucchiaino

Burro

80 grammi

Pancetta di maiale affumicata

120 grammi

Uova

3 unità

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Antipasti da Italia

Madeleines peperoni e pancetta affumicata

Madeleines peperoni e pancetta affumicata

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C

pronta in

2 ore 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Madeleines peperoni e pancetta affumicata

Antipasto soffice e ricco di sapore

Madeleines peperoni e pancetta affumicata step 1

step 1

Lavare e mondare il peperone, tagliarlo a cubetti piccoli e farlo saltare in padella con olio evo e un pizzico di sale.

Madeleines peperoni e pancetta affumicata step 2

step 2

Mentre il peperone si raffredda, battere le uova con il provolone e una macinata di pepe, quindi unire il burro fuso e la farina mescolata al lievito.

Madeleines peperoni e pancetta affumicata step 3

step 3

Aggiungere all’impasto il peperone freddo, la pancetta e mescolare per ottenere un composto liscio e omogeneo.

Madeleines peperoni e pancetta affumicata step 4

step 4

Lasciate riposare tutto in frigo per almeno due ore.

Madeleines peperoni e pancetta affumicata step 5

step 5

A questo punto accendete il forno statico a 260°: riempite gli stampi a tre quarti e fate cuocere per cinque minuti, quindi abbassate a 210° e lasciate le madeleines per altri sei minuti.

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