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Mousse di ceci con guanciale croccante

ingredienti

persone

2

Aglio

2 spicchi

Rosmarino fresco

2 rametti

Olio extravergine di oliva

3 cucchiaini

Ceci

250 grammi

Guanciale di maiale

100 grammi

Pane bianco, dietetico

1 fetta

Antipasti da Italia - Lazio

Mousse di ceci con guanciale croccante

Mousse di ceci con guanciale croccante

con carne con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mousse di ceci con guanciale croccante

Antipasto semplice e saporito

Mousse di ceci con guanciale croccante step 1

step 1

In una pentola abbastanza profonda mettete gli spicchi d'aglio senza anima , l'olio ed il rosmarino. Fate soffriggere ed aggiungete i ceci in barattolo precotti per comodità con tutta la loro acqua.

Mousse di ceci con guanciale croccante step 2

step 2

Fate cuocere per 15 minuti mescolando ed aggiunge do acqua al bisogno: àppena cominceranno a bollire , abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 10 minuti.

Mousse di ceci con guanciale croccante step 3

step 3

Terminata la cottura levate dal fuoco e fate raffreddare.

Mousse di ceci con guanciale croccante step 4

step 4

Se avete preso il guanciale a fette , tagliatelo a quadratini , mettetelo in padella con un goccio di olio e fate rosolare per bene fino a che non diventa croccante.

Mousse di ceci con guanciale croccante step 5

step 5

Levate il guanciale dalla padella facendo attenzione a non buttare il suo sugo.

Mousse di ceci con guanciale croccante step 6

step 6

Tagliate il pane a listarelle va benissimo anche il pane in cassetta mettete il pane nella padella dove avete cotto il guanciale e fate abbrustolite il pane.

Mousse di ceci con guanciale croccante step 7

step 7

Ora i ceci si saranno freddato, mettere nella pentola il frullatore ad immersione e frullate fino a far diventare uniforme non levate aglio e rosmarino , frullate tutto insieme

Mousse di ceci con guanciale croccante step 8

step 8

Ora impiattate mettendo sul fondo la mousse di ceci e guarnite con il guanciale, il pane ed un rametto di rosmarino

Mousse di ceci con guanciale croccante step 9

step 9

A piacimento un goccio di olio a crudo

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