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Nuvolette di frittata al pesto

ingredienti

persone

3

Uova

4 unità

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Pangrattato

50 grammi

Curcuma

2 cucchiaini

Pesto genovese

4 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

1 cucchiaino

Pepe nero

q.b.

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Nuvolette di frittata al pesto

Nuvolette di frittata al pesto

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in calcio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Nuvolette di frittata al pesto

Giorni fa mi è avanzato un po di pesto, giusto qualche cucchiaino, decisamente troppo poco per prepararci un piatto di pasta, così ho pensato di unirlo alla preparazione della frittata e creare queste nuvolette davvero appetitose e cuocerle direttamente in forno! Un modo diverso e pieno di gusto di mangiare la FRITTATA!

Nuvolette di frittata al pesto step 1

step 1

Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere il parmigiano grattugiato e sbattere con una frusta a mano.

Nuvolette di frittata al pesto step 2

step 2

Unire la curcuma, il sale e il pepe. Sbattere.

Nuvolette di frittata al pesto step 3

step 3

Aggiungere il pesto e poi il pangrattato e amalgamare. Il composto dovrà risultare bello denso.

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Nuvolette di frittata al pesto step 4

step 4

Su una teglia foderata da carta forno disporre un cucchiaio alla volta di impasto.

Nuvolette di frittata al pesto step 5

step 5

Cospargere le nuvolette con un poi di pangrattato e un filo di olio evo.

Nuvolette di frittata al pesto step 6

step 6

Infornare a 180° per 15/20 minuti.

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