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Patatine croccanti alla paprika

ingredienti

persone

4

Patate

4 unità

Sale iodato

q.b.

Paprica piccante

q.b.

Aglio in polvere

q.b.

Olio di semi vari

q.b.

contorni da Italia

Patatine croccanti alla paprika

Patatine croccanti alla paprika

vegano con frutta a guscio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patatine croccanti alla paprika

Le patatine croccanti alla paprika sono un contorno molto sfizioso e davvero facile da realizzare. Grazie ad un semplice trucco le patatine assumeranno la stessa forma e consistenza di quelle confezionate, ma saranno molto più genuine proprio perché realizzate in casa. Otterrete delle chips croccanti e gustose, condite da un mix di spezie esotiche e profumate: ideali da sgranocchiare come antipasto o come aperitivo e, se conservate bene, anche nei giorni successivi come spuntino spezza fame.

Patatine croccanti alla paprika step 1

step 1

Pelare le patate e poi, con l'aiuto di una mandolina, tagliare delle fette molto sottili. Questo è un passaggio fondamentale per la riuscita della ricetta, perché le patate più saranno sottili più risulteranno croccanti.

Patatine croccanti alla paprika step 2

step 2

Prendere una ciotola e riempirla di acqua fredda. Immergere le fette e lasciarle in ammollo per venti minuti, cambiando l'acqua dopo i primi dieci. Questo è il trucco che renderà le patatine super croccanti.

Patatine croccanti alla paprika step 3

step 3

Trascorso il tempo, sciacquare bene e con delicatezza le fette di patate sotto l'acqua corrente e poi asciugarle con un panno.

Patatine croccanti alla paprika step 4

step 4

Riscaldare in una padella abbondante olio di semi e, una volta raggiunta la giusta temperatura, friggere le fettine qualche minuto per lato.

Patatine croccanti alla paprika step 5

step 5

Prelevarle con una schiumarola e fare colare l'olio in eccesso, insaporirle con il mix di spezie e lasciarle raffreddare.

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