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Patatine croccanti alla paprika

ingredienti

persone

4

Patate

4 unità

Sale iodato

q.b.

Paprica piccante

q.b.

Aglio in polvere

q.b.

Olio di semi vari

q.b.

contorni da Italia

Patatine croccanti alla paprika

Patatine croccanti alla paprika

vegano con noci

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patatine croccanti alla paprika

Le patatine croccanti alla paprika sono un contorno molto sfizioso e davvero facile da realizzare. Grazie ad un semplice trucco le patatine assumeranno la stessa forma e consistenza di quelle confezionate, ma saranno molto più genuine proprio perché realizzate in casa. Otterrete delle chips croccanti e gustose, condite da un mix di spezie esotiche e profumate: ideali da sgranocchiare come antipasto o come aperitivo e, se conservate bene, anche nei giorni successivi come spuntino spezza fame.

Patatine croccanti alla paprika step 1

step 1

Pelare le patate e poi, con l'aiuto di una mandolina, tagliare delle fette molto sottili. Questo è un passaggio fondamentale per la riuscita della ricetta, perché le patate più saranno sottili più risulteranno croccanti.

Patatine croccanti alla paprika step 2

step 2

Prendere una ciotola e riempirla di acqua fredda. Immergere le fette e lasciarle in ammollo per venti minuti, cambiando l'acqua dopo i primi dieci. Questo è il trucco che renderà le patatine super croccanti.

Patatine croccanti alla paprika step 3

step 3

Trascorso il tempo, sciacquare bene e con delicatezza le fette di patate sotto l'acqua corrente e poi asciugarle con un panno.

Patatine croccanti alla paprika step 4

step 4

Riscaldare in una padella abbondante olio di semi e, una volta raggiunta la giusta temperatura, friggere le fettine qualche minuto per lato.

Patatine croccanti alla paprika step 5

step 5

Prelevarle con una schiumarola e fare colare l'olio in eccesso, insaporirle con il mix di spezie e lasciarle raffreddare.

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