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Peperoni ai due colori

ingredienti

persone

4

Sale marino integrale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

1 cucchiaio

Pangrattato senza glutine

1 cucchiaio

Pisellini

100 grammi

Funghi porcini

20 grammi

Pomodori rossi

4 unità

Couscous di mais

200 grammi

Peperoni gialli

3 unità

Peperoni rossi

3 unità

Basilico

40 foglie

Secondi Piatti da Italia

Peperoni ai due colori

Peperoni ai due colori

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperoni ai due colori

Peperoni ripieni in due consistenze diverse: quelli rossi con cous cous mediterraneo, profumato al pesto e quelli gialli con una crema di patate porcini e pisellini... veramente uno spettacolo di sapori!

Peperoni ai due colori step 1

step 1

Come prima cosa occorre lavare e privare della calotta superiore i peperoni. Ora possono essere privati dei semi e messi in forno per 30 minuti circa

Peperoni ai due colori step 2

step 2

Nel frattempo prendete una tazza di cous cous e ponetolo in un recipiente. Riempite la stessa tazza di acqua e mettetela a scaldare. Non appena sarà calda versatela sopra il cous cous e attendete che si assorba

Peperoni ai due colori step 3

step 3

Tagliate i 3 pomodori a pezzettini e uniteli al cous cous insieme a un paio di cucchiaini di pesto ottenuto frullando il basilico con un po' di olio aglio e pinoli

Peperoni ai due colori step 4

step 4

Mettete a bollire le patate. In un altro pentolino i piselli e mettete a bagno in acqua calda i funghi.

Peperoni ai due colori step 5

step 5

Una volta lessate le patate sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Tritate i funghi sciacquati e sgocciolati e anche i piselli. Amalgamate il composto aggiungendo anche il pomodoro tenuto da parte prima

Peperoni ai due colori step 6

step 6

Non appena cotti i peperoni estraiamo la teglia e farciamo i peperoni gialli con il cous cous e quelli rossi con il composto di patate/piselli/funghi.

Peperoni ai due colori step 7

step 7

Spolverizziamo con del lievito alimentare in scaglie e del pangrattato integrale senza glutine.

Peperoni ai due colori step 8

step 8

Oliamo la superficie dei peperoni e inforniamo per altri 5 minuti passando al termine a qualche minuto di grill.

Peperoni ai due colori step 9

step 9

Serviteli con insalatina fresca. Buon appetito

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