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Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine

ingredienti

persone

2

Quinoa

350 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua

q.b.

Curcuma

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Pomodori da insalata

3 unità

Lattuga o insalata

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine

Io sono un’amante della pizza, ne mangerei a tonnellate in qualsiasi ora del giorno e in qualsiasi giorno della settimana. Purtroppo però (o per fortuna?!), il mio buon senso spesso mi blocca dal telefonare il pizzaiolo di fiducia e mi fa trovare alternative altrettanto gustose ma un po’ più salutari, giusto per illudere la mente. Mi sono imbattuta in alcune ricette che mostrano come fare la pizza senza glutine usando la quinoa.. Ecco qui, dunque, la mia versione. Vegan e senza glutine!

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 1

step 1

Per prima cosa, sciacquo la abbondantemente la quinoa sotto acqua corrente per rimuovere la saponina dopo di che la metto in un pentolino e ricopro d’acqua, fino a raggiungere il doppio del volume della quinoa

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 2

step 2

Lascio cuocere per circa 30/35 minuti, ma comunque è bene controllare il tempo di cottura riportato sulla confezione della vostra quinoa

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 3

step 3

Quando la quinoa è ancora calda, aggiungo olio, sale, pepe e curcuma e con un frullatore ad immersione frullo il tutto, ottenendo una crema morbida. Potete aiutarvi con un po’ d’acqua calda se avete difficolà a frullare

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 4

step 4

Con un goccio d’olio, ungo una pirofila da forno e ci verso dentro il mio impasto, stando attenta a creare uno strato omogeneo e abbastanza sottile

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 5

step 5

Inforno la mia pizza in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti (devo vedere la superficie della mia pizza imbiondirsi

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 6

step 6

Trascorsi i 15 minuti tiro fuori dal forno, capovolgo la pizza con un coperchio e rimetto in forno per altri 5/7 minuti, stavolta con forno statico a 200 gradi

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 7

step 7

A questo punto posso rimuovere la pizza dal forno e attendere che freddi.

Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine step 8

step 8

Per il condimento io ho usato ingredienti freschi quindi ho cosparso prima la superficie di maionese veg, poi foglie di insalata, pomodorini a fette precedentemente conditi e infine del formaggio spalmabile vegan!! Gnam!

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