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Pizza fritta

ingredienti

persone

5

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

10 grammi

Lievito per prodotti da forno

1/2 unità

Acqua

400 grammi

Farina di manitoba

500 grammi

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Aglio

1 spicchio

Pomodori pelati, in scatola

1 tazza

Alici o acciughe

2 filetti

Origano

q.b.

Piatti Unici da Italia

Pizza fritta

Pizza fritta

con glutine con pesce con noci

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza fritta

Avete preparato l'impasto ma siete stanche della solita pizza? Potete scegliere di farla fritta per poi farcirla a tavola con affettati, formaggi ed insalate, oppure accompagnata da un sughetto facile e sfizioso.

Pizza fritta step 1

step 1

Versare la farina in una ciotola capiente e unire la metà dell’acqua. Mescolare semplicemente con un cucchiaio di legno.

Pizza fritta step 2

step 2

Aggiungere il lievito e poi il resto dell’acqua mescolando

Pizza fritta step 3

step 3

A questo punto mettere il sale e l’olio (il sale non va mai a contatto con il lievito!!!), mescolate ancora, lasciando l’impasto abbastanza umido e stracciato. Lasciarlo così per 10 minuti ben coperto dalla pellicola.

Pizza fritta step 4

step 4

Riprendere l’impasto e capovolgerlo su un piano abbondantemente infarinato (con la farina di grano duro ) . Adesso si inizieranno a fare delle pieghe all'impasto ogni 10 minuti per tre volte.

Pizza fritta step 5

step 5

Ogni volta lo lasceremo riposare nella ciotola unta d'olio e coperta con una pellicola. L'ultima volta, prima di fare le pieghe, dividere il panetto in due dosi.

placeholder step

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Pizza fritta step 6

step 6

Dopo circa 4 ore (o anche meno) l’impasto è pronto. Dividiamo l’impasto in tante palline di circa 120 g l’una e le stendiamo con il matterello.

Pizza fritta step 7

step 7

Aspettate che l'olio (meglio se quello di semi di arachide) diventi bollente e immergete un paio di pezzi per volta. In pochi secondi le pizzette si gonfieranno.

Pizza fritta step 8

step 8

Aspettate che diventino dorate e ponetele su della carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

Pizza fritta step 9

step 9

Potete cospargerle di sale e farcirle come volete, oppure provarle con questo delizioso sughetto:

Pizza fritta step 10

step 10

In una padella versate un filo di olio, mettete a soffriggere uno spicchio d'aglio, dopodiché toglietelo e aggiungere dei pomodori pelati e un po' di passata, 2 o 3 alici e un po' di origano.

Pizza fritta step 11

step 11

Lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento.

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