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Polpettine e riso venere

ingredienti

persone

4

Polpettine di tacchino

300 grammi

Cumino

q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

500 grammi

Aglio

1 spicchio

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Uova

1 unità

Maggiorana essiccata

q.b.

Salvia fresca

1 foglia

Panna fresca

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Spinaci

50 grammi

Acqua

3 bicchieri

Peperoncini piccanti

20 grammi

Riso Venere o Riso Nero

1 bicchiere

Piatti Unici da Italia

Polpettine e riso venere

Polpettine e riso venere

con carne con uova con lattosio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine e riso venere

Polpettine di tacchino con riso nero e flan di spinaci.

Polpettine e riso venere step 1

step 1

Tritate la cipolla e rosolatela leggermente con l'olio all'aglio, aggiungetevi le polpettine e continuate a rosolare, poi unitevi passata, sale, peperoncino, cumino e continuate a cuocere.

Polpettine e riso venere step 2

step 2

In un pentolino fate rosolare l'aglio con olio, tostatevi leggermente il riso a fuoco medio alto, unitevi tutta l'acqua e salate. Una volta che l'acqua sobbolle, abbassate il fuoco al minimo.

Polpettine e riso venere step 3

step 3

Quindi aggiungetevi la maggiorana e la salvia tritati finemente. Una volta che l'acqua si è asciugata, coprite e continuate a cuocere fino a cottura del riso.

Polpettine e riso venere step 4

step 4

Cuocete gli spinaci, fateli raffreddare, strizzateli e metteteli nel frullatore con l'uovo, il parmigiano, la panna e salate a piacimento. Ungete uno stampo e riponetevi dentro il composto.

Polpettine e riso venere step 5

step 5

Cuocete a bagnomaria in forno a 140° per 40 minuti, con un coppapasta piccolo formate dei cilindri con il flan di spinaci, con un coppapasta più grande disponete il riso intorno al flan.

Polpettine e riso venere step 6

step 6

Disponete la polpettine su un leggero letto di salsa e guarnite il piatto con del prezzemolo secco.

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