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Risottino con spinaci e carote

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Grana Padano grattugiato

40 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Carote

6 unità

Riso Carnaroli

160 grammi

Spinaci

300 grammi

Primi Piatti da Italia

Risottino con spinaci e carote

Risottino con spinaci e carote

vegetariano con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risottino con spinaci e carote

Un primo piatto vegetariano semplice e nutriente #bambini

Risottino con spinaci e carote step 1

step 1

Cuoci gli spinaci, saltandoli in padella con 1 cucchiaio d’olio e.v.o. e un pizzico di sale

Risottino con spinaci e carote step 2

step 2

Nel frattempo cuoci a vapore o in acqua bollente le carote tagliate a rondelline o a tocchetti, lasciandole al dente

Risottino con spinaci e carote step 3

step 3

Fai tostare il riso in una padella antiaderente, aggiungi le carote e copri con del brodo vegetale caldo

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Risottino con spinaci e carote step 4

step 4

Continua ad aggiungere man mano il brodo vegetale, un mestolo alla volta

Risottino con spinaci e carote step 5

step 5

A metà cottura aggiungi anche gli spinaci

Risottino con spinaci e carote step 6

step 6

Una volta che il riso sarà cotto al punto giusto manteca a fuoco spento con il formaggio grattugiato

Risottino con spinaci e carote step 7

step 7

A questo punto aggiusta di sale e servi con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e una spolverata di formaggio grattugiato a piacere

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