Risotto spinaci e carote
di
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Risottino con spinaci e carote
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Brodo vegetale
q.b.
Grana Padano grattugiato
40 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Carote
6 unità
Riso Carnaroli
160 grammi
Spinaci
300 grammi
Primi Piatti da Italia
Risottino con spinaci e carote
Risottino con spinaci e carote
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto vegetariano semplice e nutriente #bambini
preparazione
step 1
Cuoci gli spinaci, saltandoli in padella con 1 cucchiaio d’olio e.v.o. e un pizzico di sale
step 2
Nel frattempo cuoci a vapore o in acqua bollente le carote tagliate a rondelline o a tocchetti, lasciandole al dente
step 3
Fai tostare il riso in una padella antiaderente, aggiungi le carote e copri con del brodo vegetale caldo
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step 4
Continua ad aggiungere man mano il brodo vegetale, un mestolo alla volta
step 5
A metà cottura aggiungi anche gli spinaci
step 6
Una volta che il riso sarà cotto al punto giusto manteca a fuoco spento con il formaggio grattugiato
step 7
A questo punto aggiusta di sale e servi con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e una spolverata di formaggio grattugiato a piacere
