
Risotto spinaci e carote
Primi Piatti da Italia
Risottino con spinaci e carote
Risottino con spinaci e carote
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un primo piatto vegetariano semplice e nutriente #bambini
Cuoci gli spinaci, saltandoli in padella con 1 cucchiaio d’olio e.v.o. e un pizzico di sale
Nel frattempo cuoci a vapore o in acqua bollente le carote tagliate a rondelline o a tocchetti, lasciandole al dente
Fai tostare il riso in una padella antiaderente, aggiungi le carote e copri con del brodo vegetale caldo
Continua ad aggiungere man mano il brodo vegetale, un mestolo alla volta
A metà cottura aggiungi anche gli spinaci
Una volta che il riso sarà cotto al punto giusto manteca a fuoco spento con il formaggio grattugiato
A questo punto aggiusta di sale e servi con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e una spolverata di formaggio grattugiato a piacere