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Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia

ingredienti

persone

4

Riso

300 grammi

Brodo vegetale

1 litro

Cipolle

1 unità

Limoni

1 unità

Rosmarino fresco

1 rametto

Bacca di vaniglia

1 grammo

Burro

25 grammi

Parmigiano grattugiato

15 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia

vegetariano con lattosio

pronta in

30 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia

Un risotto sfizioso e leggero.

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia step 1

step 1

Soffriggete la cipolla con un filo dolio, aggiungete il riso e tostatelo, aggiungete un po alla volta il bodo bollente.

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia step 2

step 2

A metà cottura unite la scorza di limone grattuggiata e il rosmarino tritato finemente e cuocete fino al termine.

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia step 3

step 3

Regolate di sale, pepate, spegnete il fuoco e mantecate con il burro e il parmigiano.

Risotto rosmarino, limone e bacca di vaniglia step 4

step 4

Suddividete nei piatti. Tagliate il baccello di vaniglia a metà ed estraete i semini, quindi aggiungeteli al risotto già impiattato.

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