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Salsa cipe: cipolle e pecorino

ingredienti

persone

2

Cipolle

1 unità

Pecorino romano

50 grammi

Latte intero

100 grammi

Salse e sughi da Italia

Salsa cipe: cipolle e pecorino

Salsa cipe: cipolle e pecorino

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Salsa cipe: cipolle e pecorino

Salsa dal sapore delicato ma contrastante, il salato del formaggio con lagrodolce delle cipolle.

Salsa cipe: cipolle e pecorino step 1

step 1

In prima battuta frulliamo le cipolle fino a ridurle in purea grossolana, una volta sminuzzate, le verseremo in una pentolina dove aggiungeremo il latte e il pecorino tagliato a dadini.

Salsa cipe: cipolle e pecorino step 2

step 2

Accendiamo il fuoco e portiamo a ebollizione con fiamma bassa e mescolando spesso per evitare che il formaggio, sciogliendosi, si attacchi sul fondo.

Salsa cipe: cipolle e pecorino step 3

step 3

Lo faremo cuocere fino a perdere completamente il sapore aspro della cipolla e, soprattutto, fino alla densità che vogliamo.

Salsa cipe: cipolle e pecorino step 4

step 4

La salsa è pronta e quindi non ci resta che versarla sugli hamburger (o su qualsiasi altro tipo di carne cotta alla piastra) e assaporare. In 10 minuti abbiamo creato una salsetta inusuale e gustosa.

Salsa cipe: cipolle e pecorino step 5

step 5

E se ne avanzate potete sempre usarla per fare una frittatina, basta aggiungere 3 uova e far cuocere bene

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