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Sformato di zucchine

ingredienti

persone

8

Cipolle

1 metà

Uova

3 unità

Mollica di pane

80 grammi

Latte scremato

1 bicchiere

Crema di formaggio

300 grammi

Pomodori secchi

6 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformato di zucchine

Piatto appetitoso che potete servire come antipasto, secondo o contorno

Sformato di zucchine step 1

step 1

Mettete a bagno i sei pomodori secchi in acqua calda per venti minuti

Sformato di zucchine step 2

step 2

Lavate le zucchine, circa 1chilo e 300 grammi, spuntatele, tenete da parte 3 e tagliate a rondelle le altre

Sformato di zucchine step 3

step 3

Tritate la cipolla bionda e stufatela dolcemente in padella con 4 cucchiai di olio e 1 di acqua

Sformato di zucchine step 4

step 4

Unite le zucchine a rondelle, salatele e cuocetele coperte per 5 minuti e scoperte per altri 5 minuti. Lasciatele intiepidire

Sformato di zucchine step 5

step 5

Tagliate le zucchine rimaste a bastoncini e scottatele in acqua in ebollizione. Scolatele e mettetele da parte perché serviranno per la decorazione

Sformato di zucchine step 6

step 6

Scolate i pomodori, asciugateli e tagliateli a dadini

Sformato di zucchine step 7

step 7

Bagnate la mollica di pane fresco nel latte, strizzatela e sbriciolatela

Sformato di zucchine step 8

step 8

Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio crescenza, il sale, il pepe, la mollica, i pomodori e le zucchine a rondelle cotte

Sformato di zucchine step 9

step 9

Versate il composto in una pirofila di circa 18 x 24 centimetri, oliata e rivestita di pan grattato

Sformato di zucchine step 10

step 10

Livellate la superficie e disponete i bastoncini di zucchine sul composto

Sformato di zucchine step 11

step 11

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti

Sformato di zucchine step 12

step 12

Servite lo sformato tiepido o freddo. Buon Appetito!

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