Pasta Estate
26 ricette
Spaghetti spada e melanzane
ingredienti
persone
2
Spaghetti
200 grammi
Pesce spada
350 grammi
Melanzane
1 metà
Pomodorini
10 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolla di Tropea
1 metà
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Spaghetti spada e melanzane
Spaghetti spada e melanzane
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto dal sapore estivo, ideale per queste calde giornate estive.
preparazione
step 1
Iniziamo dalla melanzana: lavatela ed asciugatela, quindi tagliate a dadini e lasciatela in un colapasta con un po' di sale, per circa 20 minuti, dopodiché sciacquate e asciugate.
step 2
Nel frattempo, passiamo al soffritto con la cipolla e l'olio, poi uniamo la melanzana a dadini e facciamola friggere per bene, poi uniamo i pomodorini. Quando saranno ben cotti, aggiungere il pesce spada a dadini.
step 3
Mentre il sugo si cuoce, prepariamo anche gli spaghetti. Quando saranno pronti, unirli al sugo con un mestolo di acqua di cottura ed amalgamare.
