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Spaghetti spada e melanzane

ingredienti

persone

2

Spaghetti

200 grammi

Pesce spada

350 grammi

Melanzane

1 metà

Pomodorini

10 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolla di Tropea

1 metà

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Spaghetti spada e melanzane

Spaghetti spada e melanzane

con glutine con pesce fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti spada e melanzane

Un primo piatto dal sapore estivo, ideale per queste calde giornate estive.

Spaghetti spada e melanzane step 1

step 1

Iniziamo dalla melanzana: lavatela ed asciugatela, quindi tagliate a dadini e lasciatela in un colapasta con un po' di sale, per circa 20 minuti, dopodiché sciacquate e asciugate.

Spaghetti spada e melanzane step 2

step 2

Nel frattempo, passiamo al soffritto con la cipolla e l'olio, poi uniamo la melanzana a dadini e facciamola friggere per bene, poi uniamo i pomodorini. Quando saranno ben cotti, aggiungere il pesce spada a dadini.

Spaghetti spada e melanzane step 3

step 3

Mentre il sugo si cuoce, prepariamo anche gli spaghetti. Quando saranno pronti, unirli al sugo con un mestolo di acqua di cottura ed amalgamare.

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