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Torta con ciliegie

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Fecola di patate

80 grammi

Uova

3 unità

Ciliege

300 grammi

Olio di oliva

75 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Buccia di limone

1 cucchiaio

Zucchero bianco

150 grammi

Vaniglia in polvere

1/4 cucchiaino

Dolci da Italia

Torta con ciliegie

Torta con ciliegie

vegetariano con glutine con uova ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta con ciliegie

Questa torta senza burro, ma ricca di ciliegie e arricchita con purea di mirtilli è ottima per la colazione o la merenda. Velocissima da fare.

Torta con ciliegie step 1

step 1

Sbattere le uova con lo zucchero per renderle spumose. Aggiungere l'olio e mescolare con le fruste per amalgamare bene.

Torta con ciliegie step 2

step 2

Lavare e denocciolare le ciliegie e tagliarle a pezzettini. In una ciotola aggiungere farina, fecola, lievito vaniglia, le ciliegie e 1/2 buccia di limone bio grattuggiato. Unire le uova sbattute e mescolare.

Torta con ciliegie step 3

step 3

Versare il tutto in una tortiera da 24 o uno stampo da budino come il mio. A questo punto se volete potete aggiungere la marmellata (io ho usato una purea di mirtilli) a cucchiaiate.

Torta con ciliegie step 4

step 4

Con uno stecchino lungo fare zig zag nell'impasto per creare un effetto marmorizzato. Infornare a 180 per 40 min. Se il vostro stampo è come il mio (stampo piccolo e stretto) mettete il forno a 160/170.

Torta con ciliegie step 5

step 5

In questo caso sarà necessario prolungare la cottura di qualche minuto avendo l'accortezza di coprire con la stagnola la superficie della torta per evitare bruciacchiature.

Torta con ciliegie step 6

step 6

Per la conservazione, visto che contiene frutta, consiglio fuori dal frigor la porzione per la colazione/merenda della giornata. Tenere in frigor la restante e togliere quando si vuole mangiare (1/2 ora prima) .

Torta con ciliegie step 7

step 7

Io ho conservato il resto in freezer, scongelando poi a temperatura ambiente è perfetta: gusto e morbidezza inalterata.

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