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Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova

ingredienti

persone

5

Pane di farina tipo 0

250 grammi

Zucchero di canna integrale

90 grammi

Acqua

80 grammi

Olio di semi vari

60 grammi

Lievito per dolci

6 grammi

Vanillina

1 bustina

Gocce di cioccolato fondente vegano

40 grammi

Dolci da Italia

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova

vegano con glutine con noci fonte di Vit D

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova

Approfittando di questa tregua climatica ho voluto sperimentare una torta che bramavo provare da tempo, ovvero la torta cookie americana che ho voluto incicciosire ulteriormente farcendola allinterno con un sottile strato di crema alle nocciole la mia senza olio di palma.

Crema di riso, nocciole more di gelso

preparare prima

Crema di riso, nocciole more di gelso

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 1

step 1

In una ciotola sciogli con una frusta a mano lo zucchero e il lievito nellacqua tiepida, gradualmente aggiungi la farina e la vanillina ed inizia a mescolare con le mani.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 2

step 2

Infine aggiungi lolio e continua a lavorare il composto.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 3

step 3

Quando la frolla inizierà a compattarsi aggiungi le gocce di cioccolato e impasta per bene fino a raggiungere una consistenza morbida e liscia.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 4

step 4

Avvolgi il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno mezzora.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 5

step 5

Trascorso il tempo di riposo, preriscalda il forno a 180° e prepara la tortiera su cui disporre la torta cookie. Io ho utilizzato uno stampo a cerniera da 22 cm

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 6

step 6

ma per ottenere una torta cookie dai bordi più alti consiglio di utilizzare uno stampo più piccolo.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 7

step 7

Dopodiché, dividi in due parti la frolla e stendi tra due fogli di carta da forno la prima metà. Disponi il disco di pasta frolla nella tortiera e farcisci linterno con qualche cucchiaio di crema di nocciole.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 8

step 8

Ricopri con il secondo disco di pasta frolla.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 9

step 9

Inforna la torta cookie alla temperatura di 180° e lascia cuocere per 30-35 minuti.

Torta cookie con crema di nocciole ricetta senza uova step 10

step 10

Se al tatto limpasto ti risulta morbido non lasciarti ingannare perché raffreddandosi si indurirà e diventerà come un vero biscotto gigante dal cuore morbido alle nocciole.

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