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Torta di zucca e cannella

ingredienti

persone

4

Zucca

300 grammi

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

Zucchero bianco

250 grammi

Uova

4 unità

Olio di semi di girasole

80 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Cannella macinata

q.b.

Dolci da Italia

Torta di zucca e cannella

Torta di zucca e cannella

vegetariano con glutine con uova con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di zucca e cannella

Giochiamo d'anticipo con questa torta di zucca e cannella. Perfetta per le colazioni autunnali, per coccolarsi all'arrivo delle prime piogge, per fare dispetto a chi non vuole mangiare mai la zucca .

Torta di zucca e cannella step 1

step 1

Per la purea di zucca: tagliate la zucca in grossi pezzi e disponetela su una placca rivestita di carta forno con la buccia rivolta verso l'alto.

Torta di zucca e cannella step 2

step 2

Fatela cuocere per circa 40/45 min a 180°, fin quando bucherete la buccia con la lama, la quale si estrarrà facilmente.

Torta di zucca e cannella step 3

step 3

A questo punto togliete la buccia della zucca e fate uscire l'acqua in eccesso strizzandola in un canovaccio bianco. Frullatela con un mixer ad immersione.

Torta di zucca e cannella step 4

step 4

Pesatene 300 gr e tenetela da parte. In una ciotola sbattete 2 uova intere e 2 tuorli con lo zucchero fino a montare il composto. Incorporate l'olio a filo.

Torta di zucca e cannella step 5

step 5

Aggiungete la farina, il lievito e la cannella in polvere o l'aroma. A questo composto aggiungete la zucca. Montate i due albumi a neve e incorporate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Torta di zucca e cannella step 6

step 6

Imburrate ed infarinate una tortiera. Preriscaldate il forno e cuocete la torta per 35 minuti a 180°.

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