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Torta versata alla ricotta

ingredienti

persone

6

Amido di mais o maizena

20 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiai

Gocce di cioccolato

50 grammi

Uova

1 unità

Ricotta

250 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Latte scremato

65 grammi

Olio di semi di girasole

40 grammi

Uova

2 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Farina di mandorle

60 grammi

Farina di frumento tipo 00

65 grammi

Dolci da Italia

Torta versata alla ricotta

Torta versata alla ricotta

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta versata alla ricotta

La torta versata alla ricotta è un dolce che ho visto molto girare sul web e quindi ho deciso di rifarla ma non senza le mie variazioni. Non è la solita crostata farcita alla ricotta, è a tutti gli effetti un dolce simile ad un ciambellone farcito con una gustosa crema alla ricotta ma che viene fatta cuocere in mezzo all'impasto senza che affondi.

Torta versata alla ricotta step 1

step 1

Iniziamo dall'impasto. In una terrina montiamo molto bene, quindi almeno per 5 minuti le uova con lo zucchero.

Torta versata alla ricotta step 2

step 2

Una volta ottenuto un composto bianco e spumoso aggiungiamo l'olio, il latte, la farina e il lievito facendo attenzione a non formare grumi.

Torta versata alla ricotta step 3

step 3

Prendiamo ora una teglia quadrata (io ne ho utilizzata una dal lato 20X20, ma va bene anche 24X24 comunque non più grande). Foderiamo la tortiera con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.

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Torta versata alla ricotta step 4

step 4

Versiamoci metà del composto e inforniamo a 180 gradi modalità statica per 10 minuti.Nel frattempo dedichiamoci al ripieno.

Torta versata alla ricotta step 5

step 5

Lavoriamo la ricotta con l'uovo, lo zucchero, le gocce di cioccolato e l'amido di mais e teniamo il composto da parte.

Torta versata alla ricotta step 6

step 6

Passati i dieci minuti tiriamo fuori la base, versiamoci il composto alla ricotta e subito sopra la metà dell'impasto precedentemente preparato. Rimettiamo in forno per circa 40 min. abbassando un pò la temperatura a 170

Torta versata alla ricotta step 7

step 7

A cottura terminata non resta che sfornare il nostro dolce e farlo raffreddare prima di gustarlo in tutta la sua bontà con abbondante zucchero a velo.

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