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Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco

ingredienti

persone

2

Farina di riso

40 grammi

Farina di sorgo

40 grammi

Farina di cocco

15 grammi

Uovo, albume

70 grammi

Acqua

90 grammi

Fichi

100 grammi

Bicarbonato

2 grammi

Aceto di mele

10 grammi

Quark di soia

70 grammi

Caffè istantaneo in polvere

1 cucchiaino

Cioccolato fondente 80%min, con latte

10 grammi

Mandorle tritate

5 grammi

Cocco

5 grammi

Dolci da Italia

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco

vegetariano con uova con lattosio con noci

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco

Un'idea per una colazione fresca, un pancake rivisitato.

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco step 1

step 1

Mettere gli albumi in una ciotola, unire le farine e iniziare ad amalgamare, aggiungere l'acqua tiepida poco per vota fino ad ottenere una consistenza cremosa ma non liquida,

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco step 2

step 2

a questo punto aggiungete il bicarbonato (senza girare) e versateci sopra l'aceto di mele, lasciate reagire qualche secondo e poi incorporate all' impasto.

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco step 3

step 3

A questo punto cuocete per circa 4/5 minuti per lato in un pentolino piccolo dai bordi alti ben caldo, fiamma bassa e coperchio

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco step 4

step 4

Una volta pronto il pancake tagliatelo a metà e farcitelo con il quark di soia(o lo yogurt greco) mischiato con il caffè solubile ed i fichi (o un frutto di stagione).

Torta ripiena fredda fichi, cioccolato, mandorle e cocco step 5

step 5

Ora fate sciogliere in un pentolino o al microonde il cioccolato con un goccino d'acqua se necessario, spalmarlo sul pancake e guarnire con mandorle tritate e cocco, mettete in frigorifero.

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