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Torta salata con puntarelle e salsiccia

ingredienti

persone

4

Pasta sfoglia

230 grammi

Ricotta

250 grammi

Catalogna

100 grammi

Salsiccia di suino

100 grammi

Spinaci

80 grammi

Uova

2 unità

Emmenthal

100 grammi

Speck

70 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

1 grammo

Burro

1 noce

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaino

Vino bianco

q.b.

Piatti Unici da Italia

Torta salata con puntarelle e salsiccia

Torta salata con puntarelle e salsiccia

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata con puntarelle e salsiccia

Una gustosa torta salata adatta a grandi e piccini !

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 1

step 1

Negli ingredienti è segnata la catalogna ma effettivamente si tratta di Puntarelle, famosissime a Napoli:-) Mondate le puntarelle e gli spinaci e fateli sbollentare per circa 5 minuti in acqua salata e scolateli.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 2

step 2

Unite la salsiccia e dopo averla fatta rosolare ben bene aggiungete anche le verdure precedentemente scolate.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 3

step 3

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio evo. Unite la salsiccia e dopo averla fatta rosolare ben bene aggiungete anche le verdure precedentemente scolate.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 4

step 4

Saltate e sfumate con un filo di vino bianco secco, salate e pepate e fate cuocere per circa 15 minuti e lasciate raffreddare. Nel frattempo accendete il forno funzione statico a 210°.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 5

step 5

In un contenitore capiente riunite la ricotta, le verdure con la salsiccia, lemmenthal a dadini, lo speck a dadini, il Pamigiano Reggiano grattugiato e le due uova sbattute in precedenza.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 6

step 6

Amalgamate il tutto e aggiustate di sale e pepe. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela nello stampo. Bucherellate la superficie della pasta con i rebbi di una forchetta e versatevi il composto.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 7

step 7

Livellate, unite qualche fiocchetto di burro e una spolverizzata di Parmigiano Reggiano grattuggiato.

Torta salata con puntarelle e salsiccia step 8

step 8

Informate a 210° per circa 30 minuti fino a quando sarà dorata.

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