Tagliatelle multicolori al sugo fresco
2 ricette
Torta salata con puntarelle e salsiccia
ingredienti
persone
4
Pasta sfoglia
230 grammi
Ricotta
250 grammi
Catalogna
100 grammi
Salsiccia di suino
100 grammi
Spinaci
80 grammi
Uova
2 unità
Emmenthal
100 grammi
Speck
70 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe
1 grammo
Burro
1 noce
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino
Vino bianco
q.b.
Piatti Unici da Italia
Torta salata con puntarelle e salsiccia
Torta salata con puntarelle e salsiccia
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una gustosa torta salata adatta a grandi e piccini !
preparazione
step 1
Negli ingredienti è segnata la catalogna ma effettivamente si tratta di Puntarelle, famosissime a Napoli:-) Mondate le puntarelle e gli spinaci e fateli sbollentare per circa 5 minuti in acqua salata e scolateli.
step 2
Unite la salsiccia e dopo averla fatta rosolare ben bene aggiungete anche le verdure precedentemente scolate.
step 3
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio evo. Unite la salsiccia e dopo averla fatta rosolare ben bene aggiungete anche le verdure precedentemente scolate.
step 4
Saltate e sfumate con un filo di vino bianco secco, salate e pepate e fate cuocere per circa 15 minuti e lasciate raffreddare. Nel frattempo accendete il forno funzione statico a 210°.
step 5
In un contenitore capiente riunite la ricotta, le verdure con la salsiccia, lemmenthal a dadini, lo speck a dadini, il Pamigiano Reggiano grattugiato e le due uova sbattute in precedenza.
step 6
Amalgamate il tutto e aggiustate di sale e pepe. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela nello stampo. Bucherellate la superficie della pasta con i rebbi di una forchetta e versatevi il composto.
step 7
Livellate, unite qualche fiocchetto di burro e una spolverizzata di Parmigiano Reggiano grattuggiato.
step 8
Informate a 210° per circa 30 minuti fino a quando sarà dorata.
