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Tortini di patate e zucchine

ingredienti

persone

2

Patate

2 unità

Mozzarella

250 grammi

Farina di mais giallo

1 tazza

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Rosmarino fresco

2 rametti

Zucchine

1 unità

Secondi Piatti da Italia - Umbria

Tortini di patate e zucchine

Tortini di patate e zucchine

vegetariano con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortini di patate e zucchine

Tortini di patate, zucchine e mozzarella gratinate al forno

Tortini di patate e zucchine step 1

step 1

Lavare le patate e la zucchina. Sbucciare le patate. Mondare e lavare le zucchine.

Tortini di patate e zucchine step 2

step 2

Scottare appena patate e zucchina in acqua salata . Le patate dovranno avere una consistenza tale da poter essere tagliate a fette senza sfrantumarsi. La zucchine dovrà essere tosta.

Tortini di patate e zucchine step 3

step 3

Tagliare ogni patata in tre fette. Dividere la zucchina a metà e tagliare ogni metà in due fette.

Tortini di patate e zucchine step 4

step 4

In una ciotola versare dell'olio e condirlo con olio, pepe e qualche fogliolina di rosmarino.

Tortini di patate e zucchine step 5

step 5

In un'altra ciotola versare la farina di mais. Tagliare la mozzarella in 8 fette.

Tortini di patate e zucchine step 6

step 6

Passare ogni fetta di patata e zucchina prima nell'olio e poi nella farina di mais.

Tortini di patate e zucchine step 7

step 7

Formare i tortini alternando uno strato di patata, uno di zucchina uno di mozzarella, patata, zucchina e mozzarella e terminare con una fetta di patata.

Tortini di patate e zucchine step 8

step 8

Ogni tortino dovrà avere 3 fette di patate, due di mozzarella e due di zucchine. Fissare le fette con due stuzzicadenti. Disporre su teglia con carta forno oleata.

Tortini di patate e zucchine step 9

step 9

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Infornare per 10-15 minuti. E' probabile che durante la cottura la mozzarella smuova le fette nonostante l'uso di stuzzicadenti.

Tortini di patate e zucchine step 10

step 10

Una volta sfornati i tortini , assestateli mentre la mozzarella si intiepidisce. Decorare ogni tortino con mezzo rametto di rosmarino come da foto illutrativa

Tortini di patate e zucchine step 11

step 11

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella . Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO. Grazie e Buon appetito !!

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