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Vellutata di cavolo rosso

ingredienti

persone

1

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Cipolle

1 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cavoli cappuccio rosso

600 grammi

Brodo vegetale

500 grammi

Zuppe da Italia

Vellutata di cavolo rosso

Vellutata di cavolo rosso

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di cavolo rosso

I piatti colorati soddisfano non solo il palato ma anche gli occhi, a condizione che siano pigmenti naturali. Il cavolo rosso contiene flavonoidi Cianidina e Betalaina dai noti effetti benefici sulla salute e dallevidente cromatismo . Riassumiamo quindi le proprietà di questo prodotto: Attività antiossidante Effetto antitumorale Ricco di fibre Sali minerali: ferro, calcio, potassio Perfetto nelle diete ipocaloriche 25 KCal/ 100g Ricco di vitamina C Drena ed elimina le tossine

Vellutata di cavolo rosso step 1

step 1

Lavare il cavolo rosso e tagliarlo a striscioline. Nel frattempo soffriggere la cipolla nell olio e aggiungere il cavolo , farlo rosolare a fiamma viva per qualche minuto.

Vellutata di cavolo rosso step 2

step 2

Aggiungere brodo vegetale caldo (1/2 litro) e portare a cottura. Infine frullare per ottenere una consistenza cremosa e aggiungere pepe nero e noce moscata.

Vellutata di cavolo rosso step 3

step 3

CURIOSITA: aggiungendo succo di limone si ottiene un buonissimo composto dal colore fucsia!

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