Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

INGREDIENTI

Persone

2

Prezzemolo

1 teaspoon

Pecorino

50 grams

Pepe nero

5 grams

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Campania

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

una vera squisitezza .....da provare!!!!!Attenzione è una ricetta che si fa frienn magnann..... cioè come si impiatta si deve servire altrimenti si indurisce il formaggio.

Foto preparazione Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

Step 1

Mentre cuoce la pasta non salare l'acqua perché il pecorino darà il sale mettere in una padella capace a freddo il pecorino ed il pepe e mescolare aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta.
Foto preparazione Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

Step 2

Scolare la pasta e versarla nella padella insieme a qualche altro cucchiaio di acqua di cottura. Se troppo liquida aggiungere altro pecorino, se troppo asciutta altra acqua.
Foto preparazione Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

Step 3

Impiattare cospargendo di bottarga grattugiata quantitativo a piacere e prezzemolo tritato.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 103.17 kcal n.d.

Grassi 6.82 g n.d.

Carboidrati 2.56 g n.d.

Proteine 8.23 g n.d.

Fibre 0.65 g n.d.

Acqua 8.48 g n.d.

Ceneri 1.8 g n.d.

Zuccheri 0.2 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 277.77 mg n.d.

Sodio 300.78 mg n.d.

Fosforo 194.24 mg n.d.

Potassio 57.5 mg n.d.

Ferro 0.46 mg n.d.

Magnesio 14.78 mg n.d.

Zinco 0.69 mg n.d.

Rame 0.04 mg n.d.

Manganese 0.33 mg n.d.

Selenio 3.75 mcg n.d.

Fluoro 0.86 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.5 mcg n.d.

A IU 159.55 IU n.d.

A RAE 26.79 mcgRAE n.d.

B1 0.01 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 0.06 mg n.d.

B5 0.15 mg n.d.

B6 0.03 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.28 mcg n.d.

C 0.67 mg n.d.

E 0.09 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.13 mcg n.d.

K 12.84 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.98 g n.d.

Polinsaturi 0.18 g n.d.

Saturi 4.31 g n.d.

Colesterolo 26.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.44 g n.d.

Isoleucina 0.43 g n.d.

Istidina 0.31 g n.d.

Leucina 0.8 g n.d.

Lisina 0.75 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.46 g n.d.

Treonina 0.3 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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