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Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

ingredienti

persone

2

Prezzemolo

1 cucchiaino

Pecorino

50 grammi

Pepe nero

5 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

una vera squisitezza .....da provare!!!!!Attenzione è una ricetta che si fa frienn magnann..... cioè come si impiatta si deve servire altrimenti si indurisce il formaggio.

Foto preparazione Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

step 1

Mentre cuoce la pasta non salare l'acqua perché il pecorino darà il sale mettere in una padella capace a freddo il pecorino ed il pepe e mescolare aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta.

Foto preparazione Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

step 2

Scolare la pasta e versarla nella padella insieme a qualche altro cucchiaio di acqua di cottura. Se troppo liquida aggiungere altro pecorino, se troppo asciutta altra acqua.

Foto preparazione Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

step 3

Impiattare cospargendo di bottarga grattugiata quantitativo a piacere e prezzemolo tritato.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 104.32 kcal n.d.

Grassi 6.82 g n.d.

Carboidrati 2.54 g n.d.

Proteine 8.22 g n.d.

Fibre 0.68 g n.d.

Acqua 8.46 g n.d.

Ceneri 1.73 g n.d.

Zuccheri 0.18 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 273.32 mg n.d.

Sodio 300.41 mg n.d.

Fosforo 194.69 mg n.d.

Potassio 26.1 mg n.d.

Ferro 0.58 mg n.d.

Magnesio 12.75 mg n.d.

Zinco 0.69 mg n.d.

Rame 0.03 mg n.d.

Manganese 0.12 mg n.d.

Selenio 3.71 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 22.5 mcg n.d.

B1 0.01 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 0.04 mg n.d.

B5 0.11 mg n.d.

B6 0.02 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.28 mcg n.d.

C 1.2 mg n.d.

E 0.06 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.13 mcg n.d.

K 8.75 mcg n.d.

Colina totale Vit J 3.91 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.98 g n.d.

Polinsaturi 0.17 g n.d.

Saturi 4.3 g n.d.

Colesterolo 26.0 mg n.d.

Insaturi 2.15 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.44 g n.d.

Isoleucina 0.43 g n.d.

Istidina 0.31 g n.d.

Leucina 0.8 g n.d.

Lisina 0.75 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.46 g n.d.

Treonina 0.3 g n.d.

Triptofano 0.11 g n.d.

Valina 0.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio