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Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

ingredienti

persone

2

Prezzemolo

1 cucchiaino

Pecorino

50 grammi

Pepe nero

5 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra

una vera squisitezza .....da provare!!!!!Attenzione è una ricetta che si fa frienn magnann..... cioè come si impiatta si deve servire altrimenti si indurisce il formaggio.

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra step 1

step 1

Mentre cuoce la pasta non salare l'acqua perché il pecorino darà il sale mettere in una padella capace a freddo il pecorino ed il pepe e mescolare aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta.

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra step 2

step 2

Scolare la pasta e versarla nella padella insieme a qualche altro cucchiaio di acqua di cottura. Se troppo liquida aggiungere altro pecorino, se troppo asciutta altra acqua.

Bigoli cacio, pepe e bottarga by ashra step 3

step 3

Impiattare cospargendo di bottarga grattugiata quantitativo a piacere e prezzemolo tritato.

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