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Bocconcini di melanzane

INGREDIENTI

Persone

6

Melanzane

2 unità

Pane di farina tipo 0

100 grammi

Scamorza fresca

200 grammi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Pepe

1 cucchiaino

Sale

1 pizzico

Pane di farina tipo 0

100 grammi

Latte intero

1 bicchiere

Uova

1 unità

Bocconcini di melanzane

Bocconcini di melanzane

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Bocconcini di melanzane

Ideali come antipasto ma queste poplpettine sono perfette anche come secondo piatto gustoso e leggero.

Foto preparazione Bocconcini di melanzane

Step 1

Far appassire le melanzane in forno. Pelarle e tagliarle a pezzetti.
Foto preparazione Bocconcini di melanzane

Step 2

Ammollare il pane nel latte, strizzarlo e aggiungerci le melanzane, l'uovo e il formaggio.
Foto preparazione Bocconcini di melanzane

Step 3

Aiutandoti con un cucchiaio formare le palline.
Foto preparazione Bocconcini di melanzane

Step 4

Pre riscaldare il forno . Rivestire il tegame con carta da forno e sistemarci su le palline. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie240.55 kcal n.d.

Grassi11.48 g n.d.

Carboidrati20.18 g n.d.

Proteine13.88 g n.d.

Fibre3.61 g n.d.

Acqua121.35 g n.d.

Ceneri1.49 g n.d.

Zuccheri3.38 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio231.75 mg n.d.

Sodio243.13 mg n.d.

Fosforo187.32 mg n.d.

Potassio257.74 mg n.d.

Ferro1.5 mg n.d.

Magnesio23.54 mg n.d.

Zinco0.6 mg n.d.

Rame0.14 mg n.d.

Manganese0.39 mg n.d.

Selenio12.75 mcg n.d.

Fluoro0.21 mcg n.d.

Vitamine +

A139.98 mcg n.d.

A IU156.98 IU n.d.

A RAE26.5 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.2 mg n.d.

B32.0 mg n.d.

B50.54 mg n.d.

B60.11 mg n.d.

B953.66 mcg n.d.

B120.16 mcg n.d.

C2.58 mg n.d.

E0.6 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.42 mcg n.d.

K14.65 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.78 g n.d.

Polinsaturi0.73 g n.d.

Saturi0.92 g n.d.

Colesterolo35.31 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.26 g n.d.

Isoleucina0.25 g n.d.

Istidina0.12 g n.d.

Leucina0.4 g n.d.

Lisina0.21 g n.d.

Metionina0.11 g n.d.

Tirosina0.18 g n.d.

Treonina0.19 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.27 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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