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Caserecce con salmone melanzane e rucola

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Latte intero

4 cucchiai

Pomodori ciliegini

4 unità

Rucola

1/2 tazza

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pasta di semola

250 grammi

Cipolle

1/2 grammo

Primi Piatti da Italia - Campania

Caserecce con salmone melanzane e rucola

Caserecce con salmone melanzane e rucola

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Caserecce con salmone melanzane e rucola

una vera squisitezza

Caserecce con salmone melanzane e rucola step 1

step 1

Soffriggere nell'olio la melanzana tagliata a tocchetti, quando è quasi del tutto cotta aggiungere la cipolla, un po' di rucola, un po' di salmone, il pepe e i pomodorini.

Caserecce con salmone melanzane e rucola step 2

step 2

Regolare di sale, aggiungere il latte e cuocere per qualche altro minuto..

Caserecce con salmone melanzane e rucola step 3

step 3

Scolare la pasta e amalgamarla al sugo se occorre unire altro latte. Impiattare cospargendo con altra rucola.

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